La Pasqua è la prima festa della pancia dopo la Quaresima, quindi la tavola per la Pasqua dovrebbe essere appropriata, soddisfacente e varia. Componenti indispensabili del menu delle vacanze dovrebbero essere torte tradizionali, uova e uova di Pasqua, ma limitare il set standard di piatti è troppo noioso per un vero cuoco, quindi dobbiamo occuparci di ciò che mangiano per Pasqua e come cucinarlo.
Insalate per Pasqua
È più logico iniziare a creare un menu con antipasti freddi, vale a dire con le insalate. Portiamo alla vostra attenzione l'insalata più appetitosa ed elegante per la cena festiva - insalata "Nido di tetraone".
ingredienti:
- petto di pollo - 250 g;
- uova - 3 pezzi;
- patate - 250 g;
- cipolle - 50 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- maionese, olio vegetale - a piacere;
- verdi - per la decorazione;
- uova di quaglia - 3 pezzi
preparazione
Il petto di pollo viene rimosso dall'osso e separato dalla pelle, lavato, rimosso il grasso in eccesso e film, e poi bollito in acqua salata.
Mentre il pollo viene preparato, prepariamo gli ingredienti rimanenti: prepariamo le uova in modo sodo e tritato, tagliamo le cipolle a cubetti e versiamo acqua bollente per 10-15 minuti per renderla più morbida, e sbarazzarci dell'amarezza. La mia patata e pulita, e poi strofinare con una cannuccia sottile, che dovrebbe essere fritto in una grande quantità di olio vegetale fino al marrone dorato.
Una volta che il pollo è pronto, lo smontiamo in fibre con una forchetta e un coltello, quindi mescoliamo tutti gli ingredienti (eccetto le patate) in una grande ciotola e condiamo con la maionese. Per fare in modo che l'insalata diventi il vero nido di pernici di bosco, estendiamo la fetta di patate intorno al perimetro, riempiamo il centro dell'insalata con verdure tritate e distribuiamo sopra alcune uova di quaglia.
Menu a Pasqua: Piatti principali
Generalmente si ritiene che cucinare la portata principale richieda la maggior parte del tempo e delle energie, ma possiamo dissipare questo mito offrendoti di preparare un "Julienne con pollo" semplice e conveniente nei vasi.
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- crema - 300 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo far bollire fino a cottura in acqua salata. Cipolle e funghi mollano finemente e passano sopra l'olio vegetale fino a quando i funghi non rilasciano tutto il liquido. Quando il filetto di pollo è pronto, deve anche essere schiacciato e aggiunto alla medicazione.
In una padella separata, dorare leggermente la farina, aggiungere la panna e mescolare la salsa futura fino a renderla liscia. Lasciare addensare 5-7 minuti, senza dimenticare di condire con sale e pepe.
Mettiamo il pollo e i funghi in pentole di terracotta, versiamo la salsa cremosa e cospargiamo di formaggio duro grattuggiato. Prepariamo "Julien" a 180 gradi, fino a quando la crosta di formaggio non sarà rosolata (non chiudiamo la copertura del vaso!).
Torte per Pasqua
I mestieri fatti di pasta e torte per la Pasqua sono sempre stati apprezzati più del resto, e poiché la preparazione per la Pasqua richiede sempre molto tempo, cercheremo di facilitare il tuo lavoro offrendo una ricetta per una torta abbondante e gustosa con le ciliegie come dessert.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 300 g;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 100 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- ciliegia - 200 g.
Per la crema:
- panna acida - 200 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- zucchero - 100 g.
preparazione
Farina di farina con un burro ammorbidito, aggiungere le uova sbattute, il lievito e impastare la pasta per la base. Forma per l'olio da forno, le mani distribuiscono uniformemente l'impasto sulla superficie. Riempiamo la base di ciliegie senza buche. In una ciotola separata, sbatti la crema di panna acida, zucchero e estratto di vaniglia, riempila con il ripieno di bacche e metti la torta cotta a 180 ° per 30-40 minuti. Questi piatti deliziosi e veloci possono essere preparati per Pasqua. Buon appetito!