La carne di maiale non può essere definita capricciosa, richiede una lavorazione aggiuntiva o un lungo tempo di cottura. Non è difficile, soddisfacente e gustoso, come in un semplice piatto quotidiano, o in un unico per un tavolo festivo. Ci sono diverse opzioni per cucinare il maiale, e le verdure danno sempre alla carne succosità, tenerezza e gusto unico.
La carne di maiale al forno con formaggio e pomodori è piuttosto semplice in cucina, senza spese extra, un piatto che decorerà la tavola con una festa in famiglia.
Ci sono diversi modi di cucinare questo piatto. Puoi cuocere la carne con formaggio con o senza pomodoro, pezzettini interi o come costolette. Ogni metodo è buono, la cosa principale è prepararlo adeguatamente e ottenere come risultato di carne tenera e succosa.
Carne di maiale con pomodori e formaggio cotto al forno
ingredienti:
- Lonza di maiale (chop) - 500 g;
- pomodori - 400 g;
- cipolle - 200 g;
- formaggio piccante piccante - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - 200 g;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe;
- verdure fresche di prezzemolo e basilico.
preparazione
- Lonza di maiale con osso (chop) - 900 g;
- pomodori - 450 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- formaggio piccante piccante - 330 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale;
- una miscela di peperoni appena macinati;
- spezie per maiale;
- verdure fresche di lattuga, prezzemolo e basilico.
La carne di maiale per cuocere viene scelta dalla parte dorsale, come per le costolette, lavata, asciugata accuratamente con un tovagliolo di carta o tovaglioli, rimuovere le ossa del midollo spinale (se presenti) e tagliare a pezzi con uno spessore di circa sette millimetri. Quindi picchiate leggermente e mettete la padella unta con olio vegetale. Fette di sale e pepe, distribuire uniformemente gli anelli di cipolla sbucciata e tritata e coprire abbondantemente con la maionese.
Tagliamo i pomodori risciacquati e asciugati con i ricci, li mettiamo sopra alla maionese, pritrushivayem l'aglio tritato finemente, le verdure tritate, sale, pepe, metti ogni fetta per un po 'più di maionese e cospargere con un grande strato di formaggio grattugiato su una grattugia fine. Facciamo cuocere il piatto nel forno ad una temperatura di 185 gradi e trenta minuti.
Distribuiamo al forno con pomodori sotto forma di maiale su piatti, decoriamo con foglie di basilico e ci sottoponiamo a un tavolo con verdure fresche o patate bollite.
Il seguente piatto diventerà una meravigliosa decorazione del tavolo festivo, inoltre sorprenderà con il suo gusto squisito.
Carne di maiale al forno con fisarmonica con funghi, pomodori e formaggio
ingredienti:
preparazione
Il lombo di maiale fresco viene lavato, scolato accuratamente con tovaglioli o salviette di carta e noi facciamo i tagli pezzo a una distanza di un centimetro l'uno dall'altro e la profondità alle ossa costali. Otteniamo una parvenza di "fisarmonica". Quindi la carne viene salata, pepata, strofinata con spezie e pestata con aglio, coperta con pellicola alimentare e lasciata riposare per due ore. Nel frattempo, tagliamo i funghi lavati e secchi con piatti non molto sottili, pomodori con fette e formaggio con fette spesse due o tre millimetri. ora
Posiamo la nostra "fisarmonica" sul lato lucido della lamina e la sigilliamo bene. È possibile utilizzare due o tre livelli, se necessario, ad esempio se la pellicola è sottile o la sua larghezza non è sufficiente per l'avvolgimento. Cuocere il piatto in un forno preriscaldato a 195 gradi per un'ora. Ora tagliare dall'alto e girare il foglio, quindi tornare al forno per altri quindici minuti, aumentando la temperatura a 220 gradi.
Serviamo il maiale pronto, steso su un grande piatto con le foglie di lattuga in decomposizione, e decoriamo con erbe fresche.