Draniki è un piatto domestico bielorusso tradizionale. Per la loro semplicità e il meraviglioso gusto di draniki si innamorò in tutta Europa. Qualcuno li cucina con formaggio, qualcuno - con zucchine, ma indipendentemente dagli additivi, il gusto è sempre ottenuto eccellente. Pertanto, vogliamo dirvi alcune ricette, come cucinare le frittelle di patate e rendere questo piatto tradizionale per la vostra famiglia.
Come cucinare deliziose frittelle di patate con carne macinata?
Questo è veramente draniki reale, e se mai li cucinerai a casa, diventeranno il piatto preferito della tua famiglia.
ingredienti:
- patata - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- farina - 60 g;
- sale, spezie
preparazione
La carne macinata per questo piatto è adatta a tutti, non è assolutamente importante, quindi qui puoi fare affidamento solo sui tuoi gusti. Aggiungiamo la cipolla tritata tritata e l'aglio, le spezie e il sale. Se il ripieno è molto stretto, aggiungi dell'acqua per renderlo più succoso. Puliamo la patata e la mia, maciniamo su una grattugia grande, eliminiamo il liquido in eccesso. Cipolle tre insieme con patate, a sua volta - non lascerà andare scuro. Anche se le patate non si scuriscono, tenerlo fino a quando non viene sfregato in acqua fredda. Aggiungere anche alla farina di patate, sale, uova e mescolare bene. Scaldare bene l'olio in una padella antiaderente, spalmare le patate con il cucchiaio, come se si versasse in una sfoglia sottile. Dal ripieno formiamo una losanga e la mettiamo sopra le patate. In cima, richiudere la pasta di patate e premere leggermente verso il basso. Dopo aver rovesciato i danits, copriteli con un coperchio in modo che il ripieno all'interno sia cotto a vapore. Servi i pancake tradizionalmente - con panna acida.
Danits di patate bielorussi
Il draniki bielorusso, o come si dice in Bielorussia - deruny, si differenzia dagli altri per una composizione semplice e una consistenza molto delicata. Le patate non vengono strofinate sulla consueta grattugia, ma sulla parte che la trasforma in purea. Questa ricetta descrive in dettaglio come preparare adeguatamente i pancake bielorussi di patate.
ingredienti:
- patata - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, olio vegetale.
preparazione
Le patate vengono pulite e schiacciate in purea con una grattugia speciale per il purè o il frullatore. Facciamo lo stesso con le cipolle. Se dopo questo, il liquido si è separato dalla massa di patate, può essere drenato. Guidiamo in purea di uova, sale e mescolare bene. Friggere i pancakes in una padella, spargere molto con un cucchiaio. Servire meglio questo piatto con panna acida.
Draniki croccante
Ci sono molte ricette per preparare i pancake e ognuna ha il suo fascino. In questa ricetta, ti diremo come preparare delle croccanti frittelle di patate, che sostituiranno perfettamente le patatine .
ingredienti:
- patata - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- amido - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, olio vegetale, spezie.
preparazione
Sbucciamo le patate e le sfregiamo su una grattugia grande, al contrario la cipolla: su poco profondo, uniscile, aggiungi un uovo, aggiungi sale e mescola. Al fine di draniki erano croccanti, è necessario sbarazzarsi di umidità in eccesso. Per fare questo, prendiamo un panno di cotone o una garza, versiamo dentro il ripieno di patate, giriamo e spremiamo tutto il liquido in eccesso. Nelle patate essiccate fuoriuscite le spezie e l'amido.
Se a portata di mano non c'era amido secco, useremo il nostro stesso amido delle nostre patate.
Molto bene scaldiamo una padella, versiamo olio a circa 5 mm. Con un cucchiaio stendiamo il ripieno di patate, e premiamo immediatamente con una spatola, per fare delle frittelle più spesse di 8 mm. Quando i pancake si agitano un po ', è necessario spostarli delicatamente o sollevarli per far scorrere l'olio. Prepariamo il draniki su un tovagliolo di carta o su un asciugamano. Prima di servire, puoi cospargere di paprika.