I piatti a base di carne per le vacanze possono essere una vera prova delle capacità culinarie della padrona di casa, che inizieranno la loro cucina. Fortunatamente, la ricetta alla quale vogliamo prestare attenzione non è tra queste: involtini di pollo con funghi e formaggio in salsa cremosa - il piatto è facile da preparare, eppure gustoso ed elegante, che lo rende un eccellente complemento per l'assortimento di piatti sul tavolo del banchetto .
Ricetta per involtini di pollo con funghi e formaggio
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g (o 4 pezzi);
- spinaci freschi - 90 g;
- funghi - 250 g;
- Ricotta - 150 g;
- pancetta affumicata - 30 g;
- cipolla bianca - 90 g;
- un paio di spicchi d'aglio;
- brodo di pollo - 300 ml;
- farina - 15 g;
- panna acida 150 ml.
preparazione
Dopo aver pulito il filetto di pollo, coprirlo con un foglio di pellicola e frullare fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Sottili fette di pollo con una semplice miscela di sale e pepe o un mix pronto di condimenti per il pollo. In una padella mettiamo dei pezzetti di pancetta e li scaldiamo con il grasso. Baconiamo noi stessi, e per il grasso passiamo una lampadina con l'aglio. Dopo un paio di minuti, aggiungere i funghi alle cipolle e friggere tutti insieme per 6-8 minuti, fino a quando tutto il liquido dalla superficie della padella sarà evaporato. Mettiamo le foglie di spinaci ai funghi e li lasciamo sbiadire leggermente. Mescolare i funghi con la ricotta e distribuire il ripieno sulla braciola di pollo. Piegare la braciola, fissare con un filo o uno stuzzicadenti, e poi rosolare gli involtini di pollo ripieni di funghi e formaggio in olio d'oliva. Versare la farina nella padella e riempire il filetto con il brodo. Aggiungere la panna acida e stufare i panini in attesa dei pori quando la salsa diventa densa.
In un multivark si preparano involtini di filetto di pollo con funghi e formaggio. In primo luogo, i panini sono fritti in "cottura", e quindi preparati in una salsa che è successo su "tempra" per 20 minuti.
Involtini di pollo con funghi e formaggio in crema
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- funghi - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- verdi prezzemolo;
- crema - 250 ml;
- brodo - 250 ml;
- farina - 30 g.
preparazione
Tagliamo a pezzi grandi e friggiamo i funghi in una crosta rossiccia, li stendiamo su una piccola braciola dal pollo, insieme a una barra di ogni formaggio a pasta dura, nel nostro caso - il cheddar. Nelle vicinanze del ripieno mettiamo i rametti di prezzemolo e giriamo il ricciolo, fissandolo con dei fili.
In una padella, grigliate la farina e versatela con un composto di panna e brodo, mettete gli involtini nella salsa e metteteli in forno per mezz'ora a 195 gradi. Preparare involtini di pollo con formaggio e funghi possono essere nel multivark, selezionando la modalità "Quenching" per 40 minuti.