Vuoi includere nel tuo dolce menù la mitica torta "Tiramisù"? Quindi usa le ricette suggerite e goditi il gusto autentico del dolce italiano o le sue varianti non meno interessanti e allettanti.
Torta "Tiramisù" a casa
La torta "Tiramisù", la cui ricetta è popolare da diversi decenni, non è difficile da preparare, ma richiede il rispetto di alcune regole, senza le quali perde la sua originalità e unicità:
- Come base per decorare dessert, utilizzare i classici biscotti savoiardi, meno spesso biscotti o frittelle. La base è impregnata di caffè, mescolato con liquore, vino o cognac.
- La crema per il dolce "Tiramisù" è preparata dal mascarpone o dai suoi analoghi e uova montate.
- Dopo il montaggio, la delicatezza è lasciata in ammollo.
- Prima di servire, la superficie del dessert è cosparsa di cioccolato o cacao.
Torta "Tiramisù" - una ricetta classica
Una ricetta autentica per il dolce "Tiramisù" con mascarpone e savoyardi, che viene attualmente utilizzato nei ristoranti italiani per produrre l'originale sapore indimenticabile di prelibatezze, può essere facilmente realizzato con le proprie mani a casa. Il design del dessert durerà solo un'ora (senza tener conto del tempo per l'impregnazione).
ingredienti:
- Biscotti savoiardi - 300 g;
- caffè forte - 200 ml;
- vino dolce Marsala - 100 ml;
- zucchero a velo - 5 cucchiai. cucchiai;
- uova - 4 pezzi;
- mascarpone - 500 g;
- cioccolato grattugiato
preparazione
- Montare i bianchi aggiungendo un po 'di polvere.
- Con il resto della polvere, i tuorli sono macinati, mescolati con il mascarpone.
- Schiuma proteica iniettata con cura
- Unire il caffè freddo con il vino, immergerlo nella miscela di biscotti e distribuire in uno stampo.
- In cima, distribuire metà della crema, ancora imbevuto di biscotti e finire con la crema.
- Impregnare la torta "Tiramisù" con il mascarpone per diverse ore.
Torta "Tiramisù" dai biscotti senza cottura
La torta senza cottura "Tiramisù" può essere fatta non solo dai savoyardi. Prendendo qualsiasi biscotto con un gusto neutro, il risultato non sarà peggiore che nella versione autentica. Questa versione di dessert può anche essere data ai bambini, poiché è fatta senza alcool. La preparazione della delicatezza richiederà solo 30 minuti.
ingredienti:
- biscotti biscotti - 300 g;
- caffè - 300 ml;
- zucchero o polvere - 150 g;
- uova - 5 pezzi;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
preparazione
- I biscotti sono impregnati di caffè e messi in uno stampo.
- Sbatti i bianchi e i tuorli con lo zucchero, mescolati al mascarpone.
- La metà della crema viene spalmata sui biscotti, coperta con un secondo strato di biscotti e di nuovo la crema viene ripetuta.
- Lasciare il dessert per impregnare.
- Una torta pronta di tiramisù dalla pasticceria è cosparsa di cacao.
Pancake cake "Tiramisu" - ricetta
Pancake cake "Tiramisu" soddisferà non solo gli ammiratori del famoso dessert italiano, ma anche quelli che non rappresentano la loro esistenza senza pancake. Possono essere cotti secondo la loro ricetta preferita o utilizzare la variazione proposta di seguito, in qualche modo diversa da quella classica.
ingredienti:
- latte - 800 ml;
- burro - 180 g;
- uova - 10 pezzi;
- farina - 1,5 bicchieri;
- liquore "Baileys" - 150 ml;
- zucchero - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- polvere di cacao.
preparazione
- Di cinque uova, latte, burro, farina, mezza porzione di zucchero e liquore, mescolare la pastella per pancake e lasciarla fermentare per diverse ore.
- Cuocere i pancake in modo tradizionale.
- Sbattere con zucchero a parte i tuorli e le proteine e mescolare alternativamente in mascarpone, aggiungendo il liquore.
- Raccogliere la torta "Tiramisù", crema di pancake Promazyvaya.
Torta di Citi - ricetta
Delicata torta al mousse "Tiramisù" non lascerà indifferenti nemmeno i perfezionisti. Puoi preparare un dessert da biscotti fatti in casa o acquistati, biscotti, leggermente inzuppati con il suo caffè naturale fresco e ben fatto, nel quale, se lo desideri, aggiungi vino, liquore o cognac.
ingredienti:
- biscotto - 300 g;
- impregnazione del caffè - 100-150 ml;
- uova - 4 pezzi;
- gelatina - 20 g;
- Liquore "Baileys" - 60 ml;
- zucchero a velo - 150 g;
- zucchero - 80 g;
- Caffè istantaneo - 1,5 cucchiaini.
- crema - 300 ml;
- tuorli - 2 pezzi;
- mascarpone - 500 g;
- rivestimento di cioccolato. preparazione
- Si mescolano i tuorli con lo zucchero, si versa la panna calda, si aggiunge il caffè, un cucchiaio di liquore e si scalda fino a ottenere uno spessore.
- Introdurre metà della gelatina inzuppata, dare al congelamento in forma di silicone.
- Montare con l'albume montato e i tuorli, mescolare con liquore e mascarpone, iniettare gelatina.
- Raccogliendo un dolce "Tiramisù", sul pan di spagna impregnato stendete metà della crema di mousse bianca, poi la mousse di caffè ghiacciato e ancora la crema.
- Dopo l'indurimento, il prodotto viene ricoperto con smalto.
Torta "Tiramisù" senza uova
Quindi imparerai come fare una torta "Tiramisù" senza la partecipazione di uova, che in questo caso sono sostituite da crema, contenuto in grassi di almeno il 30%. In questa performance, il dessert non è meno delicato e gustoso, ma un po 'più di calorie del solito. La decorazione della delicatezza richiede solo 30 minuti, ma sarà necessario dargli un po 'più di tempo per impregnare.
ingredienti:
- Biscotti savoiardi - 300 g;
- caffè - 200 ml;
- Liquore "Baileys" - 40 ml;
- zucchero a velo - 5 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
preparazione
- Crema montata con polvere e mescolata con mascarpone.
- I biscotti sono impregnati con una miscela di caffè e liquore, messi in forma, alternati a strati di crema.
- Torta inzuppata senza uova "Tiramisù" cosparsa di cacao.
Torta al biscotto "Tiramisù"
La torta sorprendentemente gustosa "Tiramisu" con torte biscottate sarà il miglior piatto da dessert in occasione di una festa di famiglia o di festa. Decorare il dessert può essere laconico, semplicemente cosparso di cioccolato o più squisitamente, decorando la superficie con la crema utilizzando una sacca da pasticcere e utilizzando i modelli del cioccolato.
ingredienti:
- farina e zucchero - 100 g;
- uova - 4 pezzi;
- olio e amido - 25 g ciascuno;
- caffè - 150 ml;
- Liquore "Baileys" - 100 ml;
- zucchero a velo - 100 g;
- crema - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cioccolato.
preparazione
- Le uova vengono sbattute con lo zucchero, aggiungete farina, burro, amido, infornate un biscotto.
- Raffreddare la torta, tagliare, impregnare il caffè con il liquore.
- Montare la panna con la polvere, mescolare con mascarpone, tappi di schiuma, impilarsi uno sopra l'altro.
- Dare delicatezza ammollo e decorare a piacere.
Torta "Tiramisù" con ricotta - ricetta
I veri intenditori del dolce italiano considerano la torta "Tiramisù" senza mascarpone non reale e non riconoscono tali opzioni per decorare le prelibatezze. Infatti, con il giusto approccio, anche i buongustai non noteranno un falso se fabbricano un prodotto da una buona ricotta fatta in casa, tenendo conto delle raccomandazioni riportate di seguito.
ingredienti:
- Biscotti savoiardi - 300 g;
- caffè - 250 ml;
- liquore o vino - 100 ml;
- zucchero a velo - 150 g;
- uova - 4 pezzi;
- ricotta - 500 g;
- panna acida e yogurt naturale - 50 g;
- cacao.
preparazione
- Rompere il frullatore di ricotta, aggiungere panna acida, yogurt.
- Mescolare la panna montata con i tuorli e le proteine in polvere.
- I biscotti sono impregnati con una miscela di caffè e alcol, impilati a strati, alternati a crema, cosparsi di cacao.