Impasto, come lanugine su yogurt: la chiave per una cottura di successo. È sempre conveniente lavorare, è di plastica e ariosa e non si attacca alle tue mani. Le torte e i panini, ottenuti a causa dell'interazione di un prodotto a base di latte fermentato con componenti di cottura diversi, si distinguono per una consistenza rigogliosa, una superficie rubiconda, un gusto raffinato e non si esauriscono a lungo.
L'impasto è facile, come la peluria sullo yogurt
L'impasto è morbido, poiché la lanugine su kefir può essere preparata in due diverse varianti: con lievito e senza lievito. Per i prodotti che sono fatti nel forno, è meglio usare il primo, seguendo una ricetta di successo per impastare l'impasto, dargli mezz'ora per preparare e avviare lo stampaggio di cottura.
- Qualunque sia la ricetta per l'impasto di lievito su kefir, come il lanugine, affinché i prodotti possano giustificare il loro nome, l'impasto deve essere impastato su un prodotto a base di latte acido magro - il kefir grasso riduce l'attività del lievito.
- Kefir per l'impasto può essere fresco o leggermente acidificato. La cosa principale - non dovrebbe avere un odore caratteristico di fermentazione.
- Mescolare l'impasto solo con kefir caldo. Nel freddo - lievito e lievito lentamente "lavorano", quindi l'impasto può diventare troppo denso.
Impasto di lievito su kefir, come lanugine
L'impasto, come la peluria sullo yogurt con il lievito, può soddisfare sia gli appassionati della cottura ad alta velocità, sia gli ammiratori della buona qualità della cottura. Infine, questa ricetta è adatta, dove l'impasto viene preparato con un metodo di vasca con l'aggiunta di latte, burro e uova e richiede almeno due ore. Ma cuocere salatini e torte richiede 15 minuti.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 50 ml;
- lievito: 25 g;
- zucchero - 20 g;
- Burro - 80 g.
preparazione
- Sciogliere il burro e scaldare il latte.
- Aggiungi zucchero e lievito al latte.
- Mescolare il kefir caldo con burro e uova.
- Versare il lievito e versare la farina.
- Impastare la pasta e metterla da parte per 1,5 ore.
- Impasto allo yogurt morbido, come la lanuggine messa sul tavolo, oboinite e rottura nello stampaggio dei prodotti.
Impasto, come lanugine su kefir per focacce
Una pasta rigogliosa per ciambelle su kefir riesce sempre. Tradizionalmente, i panini sono cotti dall'impasto. Di norma, molti muffin (zucchero e burro) "deprimono" il lievito, che non si verifica quando nel test c'è il kefir. Supporta il lievito e consente loro di elaborare componenti grassi, quindi l'impasto risulta essere dolce e arioso.
ingredienti:
- kefir - 750 ml;
- lievito - 20 g;
- margarina - 200 g;
- zucchero - 100 g;
- farina - 1,2 kg;
- uovo - 3 pezzi
preparazione
- Sciogli la margarina. Preriscaldare kefir.
- Mescolare gli ingredienti con zucchero, uova e lievito.
- Metti la farina e impasta l'impasto.
- Fai il test per andare bene.
- Raddoppiare l'impasto su kefir, come la lanugine e procedere immediatamente allo stampaggio dei prodotti.
Impasto per polpette su kefir, come lanugine
Molte casalinghe mettono l'impasto giù come il kefir per le torte nel frigo. E sebbene questo metodo sia contrario alla preparazione tradizionale, l'impasto risulta flessibile ed elastico. Semplicemente alle basse temperature kefir e lievito "si addormentano", e nel calore, iniziano a lavorare attivamente, quindi l'impasto sugli occhi cresce di volume e le polpettine - nel forno.
ingredienti:
- kefir - 300 ml;
- lievito: 50 g;
- margarina - 250 g;
- farina - 800 g;
- sale - 5 g;
- zucchero - 70 g;
- uovo - 3 pezzi
preparazione
- Kefir e la margarina si scaldano.
- Aggiungere l'uovo, il lievito, lo zucchero e la farina alla massa.
- Impastare con cura e versare l'impasto, come la peluria sul kefir in frigo per 2 ore.
Impasto come fluff su kefir per pizza
Pizza - un piatto che vuoi cucinare velocemente e mangiare subito. In questo caso, puoi impastare una pasta abbondante per pizza su kefir con soda. La soda, abbinata allo yogurt, accelera il processo di fermentazione e aiuta a ottenere un impasto aerato in un paio di minuti. Ha una consistenza liquida, quindi il ripieno si annega, rendendo la pizza più gustosa.
ingredienti:
- kefir - 400 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 625 g;
- soda - 5 g;
- aceto - 1 cucchiaino;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero e lo yogurt.
- Estinguere la soda con l'aceto e aggiungere alla miscela. Immediatamente dopo l'aggiunta della farina.
- La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare ad un biscotto.
- Versare l'impasto, come la peluria su kefir su una teglia, dall'alto - stendere il ripieno.
Impasto allo yogurt, come lanugine senza lievito
La pasta sfoglia su kefir senza lievito è una scoperta per le casalinghe, che preferiscono facili modi di cottura. Per tali casi, l'impasto su kefir e soda è un'opzione ideale. Gli stessi ingredienti usati nella pizza, in altre proporzioni, si trasformano in una massa morbida ed elastica, che è perfettamente srotolata, arrostita o cotta.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 870 g;
- soda - 10 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio - 40 ml;
- zucchero - 20 g;
- sale - 10 g.
preparazione
- Sbatti lo yogurt, lo zucchero, il sale, il burro e le uova.
- Aggiunga gradualmente la farina.
- Lavare l'impasto con le mani.
- Spolverare la superficie di lavoro con la farina e stenderla, impastare con un mattarello un impasto morbido su un kefir e formare delle torte.
Impasto, come lanugine su kefir senza uova
Impasto allo yogurt, delicato come peluria - una cosa universale: su ciò che non è impastato, sarà comunque magnifico. Questa ricetta è utile per le casalinghe economiche, poiché è cucinata senza uova, su kefir caldo e lievito. La loro reazione è sufficiente per garantire che l'impasto non tarda con una prova e l'olio vegetale lo renderà viscoso e levigato.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 750 g;
- lievito secco - 10 g;
- olio - 100 ml;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Aggiungere lo zucchero, il lievito e 40 g di farina per scaldare il kefir e mettere da parte per 15 minuti.
- Inserire il resto della farina, il burro e impastare a fondo.
- Dare il test 30 minuti per "riposare" e procedere allo stampaggio.
Impasto per pancake lievitati allo yogurt
L'impasto per pancake lussureggianti su kefir è preparato al meglio con l'aggiunta di lievito. Tali pancake sono ottenuti in una misura dolce, molto rubiconda, rapidamente arrostiti e dopo la frittura non cadono. La cosa principale è impastare l'impasto con il kefir caldo, lasciarlo infornare per 30 minuti e non mescolare, in modo da non interrompere il lavoro del lievito, ma prenderlo per cuocere delicatamente dal bordo.
Ingredienti :
- kefir - 250 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 375 g;
- zucchero - 40 g;
- lievito secco - 5 g.
preparazione
- Dal caldo kefir, farina, zucchero e lievito mescolano l'impasto.
- Mettere il contenitore in acqua tiepida e mettere da parte per 30 minuti.
- Filtrare l'uovo e lasciare per altri 20 minuti.
- Puoi iniziare a friggere i pancakes, tirando delicatamente l'impasto dal bordo, senza mescolare.
Impasto per gnocchi su kefir
L'impasto farcito con kefir è utile non solo per la cottura, ma anche per la cottura degli gnocchi preferiti. Questi prodotti richiedono un guscio sottile e di plastica che trattiene bene l'imbottitura, che fornirà un sacco di kefir, farina e uova. Allo stesso tempo, tutto ciò che serve è mescolare questi ingredienti e lasciare il test riposare per non più di 30 minuti.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 1 kg;
- sale - 10 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
- Mescolare la farina con sale, aggiungere kefir e uova e mescolare l'impasto.
- Coprire l'impasto con una ciotola e mettere da parte per 30 minuti.
- Dividere in pezzi, rotolare in salsicce e tagliare in barre.