Aprendo l'atlante del mondo della gastronomia, puoi ancora una volta assicurarti che la cucina della Nuova Zelanda vada ad assaggiare gli intenditori di tradizioni europee, asiatiche e polinesiane. Tutto questo perché è stato formato sotto l'influenza degli immigrati. Se parliamo di piatti locali, le massaie li preparano esclusivamente con prodotti naturali, che vengono estratti dai loro mariti da fiumi, oceani e foreste.
È impossibile in qualsiasi momento elencare tutte le varietà e le chicche. Vale la pena notare che i piatti di carne della cucina neozelandese sono fatti con carne di manzo, maiale e agnello, e un enorme popolare è il roast beef ripieno, una paddle di pecora ripiena di patate. Da questi frutti di mare, come ostriche, crostacei, aragoste si cucinano prelibatezze ripiene, si friggono in pastella e si usano anche come triti per l'omelette.
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Cucina nazionale della Nuova Zelanda
- Dalla cucina di Maori, il piatto di Hangi (hangi) è molto popolare. Il cibo viene preparato in un apposito forno di terracotta per cottura a vapore e pietre. La carne (pollo, maiale o agnello) è aggiunta come ingrediente principale, e verdure come carote, cavoli, cipolle, zucche e patate dolci, chiamate kumara, ne esaltano perfettamente il gusto insieme all'aglio e al rosmarino.
- Il piatto nazionale della Nuova Zelanda "Roastkumara" (roastkumara) oggi gode di una popolarità senza precedenti non solo in questo continente, ma anche in Europa. Le patate dolci sono fritte fino a doratura in panna acida fatta in casa. Se continuiamo a bruciare, prenderemo patatine croccanti fatte in casa a cui piacciono le persone Maori.
- Le torte tradizionali e, in particolare, la delicatezza della popolazione indigena di questo stato sono le torte con il nome insolito "Kaka" (kuku). Sono preparati con un ripieno di cozze verde-blu della Nuova Zelanda, alghe marroni, miele Manuka e anche da foglie acide del pozzo. Vale la pena notare che un'altra versione del ripieno è fatta di salmone.
- "Agnello d'uccello": è esattamente come viene tradotto il piatto Maori. È preparato dalla carne titi, o meglio dai pulcini adulti con uno spesso strato di grasso. Perché il nome presenta agnello, ma semplicemente perché durante la cottura, la carne titi ha un sapore che ricorda quello di un agnello.
- Come accennato in precedenza, il cibo nazionale in Nuova Zelanda è una miscela delle prelibatezze della gente di tutto il mondo. Così, quasi tutti hanno sentito parlare del dolce di "Pavlova" (Pavlova), che è particolarmente popolare in questo stato e in Australia. È una piccola merendina, il cui principale fascino è la frutta fresca.
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Prezzi alimentari
Oggi, puoi provare i piatti nazionali della Nuova Zelanda in quasi tutte le cucine, specialmente in Anglo-Saxon. E nei ristoranti locali verrete serviti non solo piatti tradizionali, ma un'opera d'arte, perfezionata dalle idee geniali dei talentuosi chef Maori. Per quanto riguarda il costo, ad esempio, per un piccolo pasto nel caffè sarà necessario dare da 10 a 20 NZD, nel ristorante - circa 30 NZD.
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