Le frittelle sul lievito diventano sempre ariose, rigogliose e incredibilmente gustose. Impasto per loro può essere impastato su latte, panna acida, kefir e anche solo sull'acqua. Come cucinare frittelle al lievito, ora lo scopriamo. Di seguito sono riportate alcune ricette interessanti, in modo che tutti possano trovare un'opzione per loro stessi.
Pancake di lievito
I pancake sono associati a molti felici felici dell'infanzia. Spesso alle nonne piace piacere ai nipoti con una tale delicatezza. E affinché i prodotti risultino esattamente, è necessario seguire alcune semplici regole, che sono presentate di seguito:
- La pasta lievitata per frittelle può essere preparata sulla base di lievito fresco e secco, che deve essere diluito in un liquido caldo.
- Friggere i prodotti preferibilmente a fuoco medio, quindi sono ben fritti all'interno e non bruciano.
- I pancake pronti preferibilmente si imbevono di salviette di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Frittelle al latte con lievito - ricetta
I pancake di lievito con latte sono preparati rapidamente e senza problemi. Funzionano sempre tutti molto bene. E che l'impasto non opali dopo il sollevamento, non ha bisogno di essere mescolato. È meglio raccoglierlo con attenzione e inviarlo al braciere. Per preparare 5 porzioni di golosità deliziose ci vorrà un po 'più di un'ora di tempo.
ingredienti:
- farina setacciata - 500 g;
- lievito secco - 20 g;
- il latte è caldo - 400 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 50 g;
- olio - 50 ml.
preparazione
- Il lievito secco è mescolato in latte caldo, cosparso di zucchero, metà della farina e lasciato per mezz'ora.
- Durante questo periodo, la massa aumenterà con un berretto.
- Le uova vengono leggermente battute, versate nel cucchiaio, il resto degli ingredienti viene aggiunto lì e ben mescolato e lasciato per mezz'ora.
- Friggere prodotti da due lati.
Frittelle su kefir e lievito - ricetta
Le frittelle sul lievito, la cui ricetta è presentata qui, sono molto morbide. La soda allenta perfettamente l'impasto, che quindi solleverà il lievito. E che il processo di aumento del volume è andato più veloce, il contenitore con il test può essere messo in un forno leggermente caldo. Se l'impasto esce liquido, la farina può essere messa un po 'di più.
ingredienti:
- kefir 3,2% di grassi - 350 ml;
- soda di cibo - 1/3 di cucchiaino;
- lievito ad azione rapida - 15 g;
- l'acqua è calda - 100 ml;
- zucchero - 40 g;
- farina di frumento, setacciata - 200 g.
preparazione
- Kefir è leggermente riscaldato, mettici dentro la soda, mescola e metti da parte.
- Il lievito con lo zucchero si scioglie in acqua tiepida.
- Quando la massa si alza, versa nel kefir e aggiungi gli altri ingredienti.
- Lascia che la massa si alzi nel caldo.
- Quindi, senza mescolare, guadagnare massa con un cucchiaio e friggere le frittelle su lievito da due lati.
Frittelle su acqua e lievito
I pancake di lievito in acqua non sono peggiori di quelli preparati con latte o kefir. Sono ottenuti per via aerea e semplicemente "si sciolgono in bocca". Puoi servirli con miele naturale, panna acida, marmellata o semplicemente zucchero in polvere pritrasiv. Un'ottima versione di prelibatezze, quando il frigorifero è vuoto, ma vuoi qualcosa di gustoso.
ingredienti:
- farina del grado più alto - 500 g;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- acqua - 300 ml;
- uova - 3 pezzi;
- sabbia di zucchero - 50 g.
preparazione
- In acqua tiepida, il lievito viene sciolto, lo zucchero viene versato e per circa 15 minuti viene lasciato nel calore.
- Quindi aggiungere la farina e altri prodotti in porzioni e mescolarli bene.
- Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti.
- Friggere le frittelle su entrambi i lati.
Frittelle su lievito senza uova
Pancake di lievito senza uova - un piatto che puoi mangiare mentre digiuni, perché nella sua composizione non ci sono prodotti di origine animale. In questo caso, i prodotti sono semplicemente di ottimo gusto. Molti non si rendono nemmeno conto di essere preparati da un elenco così semplice di componenti.
ingredienti:
- acqua potabile - 250 ml;
- farina di frumento - 300 g;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Lo zucchero è sciolto in acqua calda.
- Spargere il lievito e la farina setacciata.
- Mescolare bene, coprire e lasciare per il sollevamento.
- Quindi prendi una cucchiaiata di un cucchiaio, metti un braciere e friggi.
Pancakes con panna acida e lievito
Le frittelle di lievito su panna acida si rivelano incredibilmente magnifiche. Coloro che hanno provato a cucinarli secondo questa ricetta, vi ritornano più di una volta. Per ridurre i tempi di cottura, puoi friggere il prodotto immediatamente su 2 pentole. Di questo numero di prodotti saranno circa 12-15 pezzi di appetitosi pancake.
ingredienti:
- farina setacciata - 200 g;
- latte - 100 ml;
- panna acida - ¾ tazza;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito secco - 1 cucchiaino.
preparazione
- Lo zucchero è mescolato in latte caldo, lievito e 50 g di farina sono aggiunti.
- 20 minuti hanno lasciato la massa nel caldo.
- Quando è aumentato di volume, aggiungere la panna acida e la farina rimanente.
- Distribuire le parti dell'impasto in una padella e a fuoco medio friggere le frittelle su panna acida e lievito da uno, e poi dal secondo lato.
Pancakes con mele su lievito
Frittelle di lievito con mele sono un trattamento eccellente per tutta la famiglia. Questa è un'opzione eccellente per un pranzo domenicale congiunto. Nell'impasto, puoi aggiungere mele grattugiate o tagliate a cubetti. Sarà gustoso in ogni caso. Un'ottima aggiunta alla delicatezza è la panna acida o panna montata.
ingredienti:
- latte caldo - 500 ml;
- farina setacciata di altissima qualità - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- zucchero di sabbia - 50 g;
- mele agrodolci - 2-3 pezzi
preparazione
- Nel latte caldo, versare il lievito, la farina e mescolare.
- La capacità è coperta e messa in un luogo caldo per mezz'ora.
- Aggiungere uova, burro, zucchero.
- Mescolare bene e di nuovo mettere al caldo.
- Aggiungere le mele tagliate a cubetti, nuovamente pulite a caldo.
- Quando l'impasto riprende, puoi friggere le frittelle con le mele sul lievito.
Frittelle con yogurt e lievito
I pancake di lievito, la cui ricetta è presentata qui, sono preparati sulla base dello yogurt. Quando aggiungi questo prodotto all'impasto, i pancake e senza l'aggiunta di lievito non saranno mai piatti. E secondo questa ricetta sono semplicemente deliziosi - morbidi, rigogliosi e molto gustosi. Dalla quantità specificata di prodotti ci saranno 5-6 porzioni di prelibatezze.
ingredienti:
- latte cagliato - 500 ml;
- uova - 2 pezzi;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- farina di grano tenero del grado più alto - 550 g;
- zucchero semolato - 80 g;
- sale, vanillina.
preparazione
- Le uova sono macinate con una frusta.
- Il latte stagionato è mescolato con sale, zucchero, lievito secco e vanillina.
- Aggiungere le uova sbattute e la farina setacciata.
- Rimuovere l'impasto per 20 minuti al caldo per avvicinarsi.
- Dopo questo, unisci l'impasto, mettilo in una padella e friggi le frittelle di lievito su entrambi i lati.
Frittelle al forno a passi da gigante
Se qualcuno rifiuta i pancake appetitosi a causa del loro alto contenuto calorico, dovrebbero assolutamente controllare questa ricetta. Dopo tutto, parlerà di come cuocere i pancake sul lievito nel forno. Una prelibatezza cucinata in questo modo si ottiene molto appetitosa e allo stesso tempo non grassa.
ingredienti:
- farina di più alto grado - 150 g;
- mucca da latte - 150 ml;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 70 g;
- marmellata - 6 cucchiaini.
preparazione
- Il lievito è allevato nel latte caldo.
- Dopo 10 minuti, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene.
- Per un'ora, rimuovi la massa in un luogo caldo.
- Stendere l'impasto in stampi oliati o direttamente su una teglia.
- In cima mettere un po 'di marmellata e di nuovo chiudere con una pastella.
- A 180 gradi, le frittelle su lievito saranno pronte in 15 minuti.