In occasione della celebrazione o solo per questo, una semplice torta di biscotti con frutta e panna acida diventerà la stella di ogni tavolo. Il biscotto leggero, in compagnia di succosi frutti e bacche stagionali, è saturo di panna montata di panna acida, si trasforma da una ricetta economica, in un piatto di lusso, adatto a ogni occasione.
Torta biscotto con panna acida e frutta
ingredienti:
Per biscotti:
- farina - 225 g;
- zucchero a velo - 210 g;
- uova - 6 pezzi;
- Burro - 55 g.
Per la crema:
- panna acida - 240 ml;
- zucchero a velo - 65 g;
- crema - 470 ml.
Per la torta:
- lattina di pesche in scatola;
- petali di menta e di mandorla per la decorazione.
preparazione
Le uova si trasformano in una crema biancastra insieme allo zucchero e si mettono sopra un bagno d'acqua bollente. Continuando a mescolare, lasciare che la crema all'uovo si ispessisca, quindi frullare il tutto con un mixer alla massima velocità per circa 8 minuti, dopo averlo rimosso dal bagno. Mescolare delicatamente tutto con una spatola, aggiungere la farina all'impasto in tre fasi. Il più recente nella pasta sarà burro fuso. Versare l'impasto in un paio di forme oleate e metterlo a 185 gradi per mezz'ora. Taglia a metà ciascuno dei biscotti raffreddati.
Sbattere la panna fino a ottenere picchi intensi con lo zucchero in polvere, mescolare delicatamente la panna montata con panna acida. Lubrificare la crema risultante con i biscotti e mettere sopra le fette di pesche. Raccogliere il biscotto con frutta e panna acida e decorare la torta con le foglie di menta.
Biscotto con frutta e panna acida
ingredienti:
Per biscotti:
- burro - 225 g;
- zucchero - 225 g;
- latte - 45 ml;
- farina - 1 1/2 oggetti;
- uova - 4 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- burro - 55 g;
- zucchero a velo - 260 g;
- panna acida - 115 g;
- crema di formaggio - 60 g;
- frutti e bacche a piacere.
preparazione
Trasforma lo zucchero e il burro morbido in una magnifica crema, quindi inizia a uno a uno per aggiungere le uova.
Nel frattempo, prepara il ripieno della torta con panna acida e frutta - la panna acida stessa. Ammorbidire il burro e battere con formaggio, panna acida e zucchero a velo. La massa risultante è distribuita tra le torte. Raccogli le torte insieme e decorare tutto con frutta e bacche. Il biscotto con panna acida e frutta viene servito dopo il pre-raffreddamento.