Incredibilmente delizioso e originale è il piatto, preparato ripieno di zucchine con verdure con l'aggiunta di altri ingredienti. Variazioni di un tale piatto per te nelle ricette sottostanti.
Zucchine ripiene di pollo, funghi e verdure - ricetta
ingredienti:
- zucchine di media grandezza - 3-4 pezzi;
- carne di pollo (filetto di petto) - 530 g;
- bulbi di cipolla - 115 g;
- Pepe bulgaro - 115 g;
- pomodori freschi - 275 g;
- funghi (champignons) - 155 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- formaggio duro - 155 g;
- cipolla verde - 25 g;
- prezzemolo (erbe) - alcuni ramoscelli;
- Olio raffinato di girasole - 60 ml;
- burro di fattoria - 60 g;
- crema con un contenuto di grassi del 20% - 220 ml;
- Erbe provenzali - da gustare;
- sale, pepe iodato e macinato fresco (nero) - a piacere.
preparazione
Inizialmente, prepareremo la base per il ripieno, cioè la pappa, tagliamo le zucchine a metà e raschiamo il centro con i semi. Le "barche" ricevute vengono spalmate su tutto il perimetro con olio vegetale e le mandiamo su una teglia per 15 minuti ad una temperatura di 185 gradi.
In questo momento, stiamo preparando il ripieno per l'imbottitura. Polpa di zucca grattata, filetto di pollo lavato, peperone dolce bulgaro e cipolla sbucciata tagliata a cubetti e funghi con piccoli piatti. Allo stesso modo, macinare i pomodori freschi, ma devono prima rimuovere le bucce, abbassando il frutto per un paio di minuti in acqua bollente. Metà della polpa di pomodoro è macinata in un frullatore.
Ora con l'aggiunta di olio, friggere fino a quando l'umidità evapora e rosolare i funghi e metterli in una ciotola. Nella stessa padella aggiungere girasole e burro e passer nelle cipolle miste per due minuti. A questo punto aggiungere il pollo e, dopo averlo rosolato, mettere in una padella pepe, zucchine e cubetti di pomodoro. Estinguiamo gli ingredienti fino a renderli morbidi, dopo di che stendiamo i funghi già fritti, il ripieno di sale, il pepe, condito con erbe provenzali, e mescoliamo anche il prezzemolo, le cipolle tritate di cipolla verde e metà dell'aglio. La rimanente purea di pomodoro e aglio mescolata con panna, condita con salsa di sale, pepe ed erbe aromatiche.
Ogni metà delle zucchine si riempie di ripieno, lo mettiamo in una pirofila e lo versiamo con la salsa. Il resto della salsa viene versato sul fondo dello stampo, tintinniamo le verdure ripiene, pollo e funghi dalle zucchine con formaggio grattugiato e inforniamo a una temperatura di 185 gradi quaranta minuti.
Zucchine ripiene di riso e verdure, cotte al forno
ingredienti:
- dimensioni della zucchina leggermente superiori alla media - 2 pezzi;
- riso - 110 g;
- bulbi di cipolla - 145 g;
- carote - 145 g;
- piselli (in scatola) - 155 g;
- Olio raffinato di girasole - 60 ml;
- Erbe provenzali - da gustare;
- sale, pepe iodato e macinato fresco (nero) - a piacere.
preparazione
Le zucchine per il ripieno sono scelte di dimensioni leggermente superiori alla media, ma ancora molto giovani. Abbiamo tagliato i frutti lavati in settori di 5-7 centimetri di altezza e raschiato su un lato del centro, ottenendo di conseguenza una sorta di "barili" di zucca. Li uniamo su tutti i lati e li inviamo per quindici minuti a cuocere in forno riscaldato a 185 gradi.
Per il ripieno, cuocere fino al riso pronto, e friggere in olio di girasole tritato porcini schiacciati e cipolle e carote tritate, sbucciate. Ci uniamo in una ciotola di riso, friggiamo da verdure e piselli, in scatola, massa di pepe a piacere e podsalivaem, aggiungiamo un pizzico di erbe profumate e mescoliamo. Riempire le piccole botti cotte con il ripieno e metterle nel contenitore di cottura.
Per rendere l'appetitoso più succoso, puoi versare un po 'di brodo sul fondo del serbatoio o aggiungere una miscela salata e condita di crema e succo di pomodoro.
Resta da aspettare fino a quando i barili sono cotti in un forno riscaldato. Questo richiederà circa venti minuti del tuo tempo, dopodiché il cibo potrà essere servito al tavolo.