Il più delizioso e tenero, secondo la maggior parte, è un shish kebab di maiale. È questa carne che viene utilizzata più spesso per la preparazione di una prelibatezza preferita, in quanto è ideale per il decapaggio e renderla morbida è facile.
Naturalmente, il più delizioso shish kebab di maiale si ottiene sul rogo, sulla griglia. Ma in realtà non c'è sempre l'opportunità di uscire dalla natura, di gustare fette di carne rubiconda e succosa con l'odore della foschia. E in questo caso, le ricette per cucinare i piatti a casa usando gli elettrodomestici della cucina vengono in soccorso. Oggi vi diremo come preparare lo shish kebab dal maiale in una padella.
Come cucinare lo shish kebab dal maiale in una padella con l'aceto?
ingredienti:
- Collo di maiale - 990 g;
- bulbi di cipolla - 280 g;
- aceto di mele - 55 ml;
- olio vegetale raffinato - 40 ml;
- pepe nero macinato fresco - 5 g;
- sale, grande cucina - 5 g.
preparazione
Non affrettarti a trarre conclusioni affrettate sulla ricetta, vedendo nell'aceto degli ingredienti. Infatti, avendo cucinato il maiale con la sua partecipazione, otteniamo di conseguenza un gusto il più vicino possibile a quello che siamo abituati a godere in natura. Provalo, e ti piacerà sicuramente un kebab simile al maiale, fritto a casa in una padella.
Per realizzare la ricetta scegli il collo di maiale, lavalo, asciugalo e tagliatelo a fette di circa quattro centimetri. Condiamo i pezzi di carne con pepe nero, preferibilmente appena macinato, e li versiamo in un olio vegetale rovente senza un profumo nella padella. Diamo le fette per arrossire su tutti i lati, mescolandoli periodicamente. Dopo di ciò, misuriamo la quantità necessaria di aceto di mele in un bicchiere sfaccettato, riempiamo con acqua fredda e versiamo il composto sulla carne. Riduciamo il fuoco sotto la padella a maiale medio e stufato, mescolando periodicamente fino a quando il liquido evapora completamente. Questo richiederà circa venti minuti. Durante questo periodo, puliamo i bulbi di cipolla e li tagliamo in anelli. Quando l'acqua evapora, spargiamo le cipolle nella padella, aggiungiamo la carne a piacere, aggiungiamo il fuoco e friggiamo il contenuto della padella per un minuto.
Come friggere uno shish kebab in una padella fatta con carne di maiale? Una ricetta con cipolla e limone?
ingredienti:
- Collo di maiale - 990 g;
- bulbi di cipolla - 580 g;
- succo di limone - 95 ml;
- Burro - 110 g;
- pepe nero macinato fresco - 5 g;
- sale, grande cucina - 5 g.
preparazione
Il collo di maiale viene preparato tradizionalmente, lavato sotto l'acqua corrente e asciugato. Quindi tagliare la fetta di carne in pezzi di dimensioni medie e metterla in uno smalto o una bottiglia di vetro delle dimensioni appropriate. Lì anche le cipolle, dopo averlo pulito e tagliato a rondelle, versare il succo di limone e condire con molto sale e pepe nero macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere le spezie o il condimento preferiti per lo shish kebab. Mescolare la carne con le cipolle e le spezie, strizzarla bene, quindi coprire il contenitore con un coperchio e metterlo sul ripiano del frigorifero per almeno cinque ore, e idealmente durante la notte.
Prima di cucinare, mettiamo la padella a scaldarci e ci mettiamo dentro burro burro. In questo momento separiamo le fette di carne dagli anelli di cipolla. Distribuiamo il maiale nel burro fuso e friggiamo sul fuoco un po 'sopra la media prima di dorare da tutti i lati. Ai pezzi di carne rossa, mettiamo ora anelli di cipolla dalla marinata, copriamo la padella con un coperchio e lasciamo il cibo a languire nel calore minimo per dieci-quindici minuti.
Il maiale in una padella, cucinato in questo modo, viene in realtà ottenuto come shish kebab e può essere servito tradizionalmente con salsa di pomodoro, verdure amate e verdure fresche.