Quante volte capita di leggere la ricetta e vedere in essa un ingrediente che morde a un prezzo, e non c'è nulla da sostituire. Uno di questi prodotti è il formaggio cremoso Philadelphia: non è difficile trovare un sostituto e non è sempre possibile acquistarlo. In molti negozi non troverete il morbido formaggio Philadelphia cremoso nell'assortimento. Bene, non arrenderti a cucinare ora! Preparare un formaggio Philadelphia a casa è del tutto possibile, anche se sarà un po 'diverso da gustare, ma perché poche persone sanno cosa questo prodotto ha il gusto reale. Quindi, nessuno troverà un sostituto e non mettiamo da parte la ricetta per il cibo che ci piace. Ma prima fai il formaggio Philadelphia con le tue mani, e poi lo aggiungeremo ai tuoi panini preferiti con pollo o sandwich con tonno .
Come fare un formaggio Philadelphia?
Coloro che non hanno mai provato un vero formaggio Philadelphia morbido, suggeriamo - il suo gusto è dolciastro. Bene, amanti, cosa ti viene in mente? Proprio così - i prodotti lattiero-caseari più comuni. Ricotta, panna, panna acida più zucchero e proteine. Molti trovano un sostituto per la ricotta Philadelphia in formaggio a pasta molle, ma vogliamo avvicinarti il più possibile al vero gusto del prodotto, quindi passeremo un po 'di tempo e prepareremo il formaggio Philadelphia a casa, soprattutto perché è abbastanza facile da realizzare.
Crema di formaggio Philadelphia
La ricetta, che ti offriamo, ti richiederà solo circa 30 minuti. Quindi puoi spostare il formaggio in un barattolo e conservarlo in frigorifero, anche se non siamo sicuri che il prodotto rimarrà con te per molto tempo. Può essere spalmato in modo meraviglioso per i toast del mattino e servito per il tè.
ingredienti:
- latte - 1 l;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 500 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- acido citrico - sulla punta del coltello.
preparazione
Versare il latte in una casseruola e metterlo a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero, il sale e portare ad ebollizione, mescolando costantemente. Una volta che il latte bolle, aggiungi kefir e mescola la massa, non permettendogli di cagliare. Poi lo gettiamo su una garza e lo appendiamo al lavandino per 15 minuti per fare il siero di vetro. L'uovo è sbattuto con acido citrico, aggiungiamo la ricotta, che otteniamo dal latte e dallo yogurt e frulliamo nuovamente la massa per ottenere una consistenza omogenea e soffice. Questo è l'intero processo di preparazione del formaggio Philadelphia a casa. Ora puoi usarlo per preparare i tuoi piatti preferiti.
Formaggio di ricotta Philadelphia
Naturalmente, la crema di formaggio morbido Philadelphia può essere utilizzata non solo per i piatti dolci. Se aggiungete erbe o spezie tritate finemente agli ingredienti, potete usarlo con successo per sandwich, snack, sushi, cestini di salmone. In questa ricetta, ti diremo come fare un formaggio Philadelphia a casa dalla ricotta. È il più vicino al gusto originale del prodotto. Meglio di tutti, se hai comprato la cagliata avrà una consistenza cremosa.
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- crema (30%) - 200 ml;
- panna acida - 200 ml;
- sale, verdi - a piacere.
preparazione
Sbattere la crema fino a che non sia densa, quindi aggiungere gradualmente la panna acida, la ricotta e un po 'di sale. Se lo si desidera, è possibile mettere i verdi tritati finemente. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 24 ore a temperatura ambiente. In un frigorifero, un formaggio Philadelphia fatto in casa può essere conservato per un massimo di una settimana.