Il fegato è un prodotto straordinario non solo per la disponibilità di proprietà nutrizionali, ma anche per la velocità di preparazione di piatti deliziosi e sostanziosi. Se vieni dal lavoro, a casa hai una famiglia affamata, poi se hai la panna acida, in soli 30 minuti puoi cucinare una cena deliziosa e abbondante.
Questo piatto non pretende, ovviamente, per il titolo di squisita, ma come una cena familiare a pieno titolo abbastanza in forma. Consideriamo insieme a voi come cucinare un fegato in panna acida e per compiacere i vostri parenti con un piatto delizioso.
Fegato di pollo, stufato in panna acida
ingredienti:
- champignon freschi - 300 g;
- fegato di pollo - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
I funghi vengono lavorati, accuratamente lavati e tagliati a fette grandi. Puliamo la lampadina, brandelli di semianelli. Il fegato viene lavato, rimuovere il film e tagliato a pezzi medi. Nella padella versare un po 'di olio vegetale, riscaldare e friggere il fegato di pollo a fuoco medio fino a quando non è rosso. Quindi aggiungere la cipolla e i funghi, mescolare e cuocere fino a quando tutti i funghi sono sistemati e il succo viene rilasciato. Dopo di che, distribuire la panna acida, condire il piatto con sale, pepe nero a piacere e mescolare bene. Quindi, coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
Fegato di manzo, stufato in panna acida
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- panna acida - 1 oggetto;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Quindi, il fegato di manzo viene lavorato, tagliato a pezzetti, podsalivaem, pepe e sbriciolato nella farina. Quindi friggerli in una padella con olio vegetale fino a formare una crosta rossiccia. Dopodiché, spostiamo il fegato in una padella e lo versiamo con il brodo di pollo . Quando il liquido bolle, aggiungere la panna acida, ridurre il calore, distribuire la cipolla tritata e separata e mescolare. Stufare il piatto per circa 20 minuti, quindi stendere su piatti e servire al tavolo.
Fegato di maiale in panna acida
ingredienti:
- fegato di maiale - 500 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- bulbo - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- latte - 100 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - a piacere;
- Prezzemolo fresco - 2 rametti;
- spezie.
preparazione
Il fegato viene accuratamente risciacquato sotto un getto di acqua fredda, essiccato e tagliato a pezzi medi. Quindi versare il fegato con il latte e lasciare riposare per 30 minuti. Questa volta riscaldiamo l'olio vegetale in una padella, disponiamo il luchok schiacciato e pezzi di fegato. Friggere tutti insieme per 10 minuti. Panna acida mescolata con senape, cospargere un po 'di farina e mescolare. Successivamente, versare la massa risultante di fegato, cospargere il sapore di spezie, aggiungere spremute attraverso l'aglio della pressa, prezzemolo tritato e spezzatino fino a cottura.
Fegato in panna acida in un multivariato
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie.
Per salsa:
- panna acida - 1 oggetto;
- latte - 50 ml;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodoro - 1 pz.;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Il fegato viene lavato, tagliato a pezzi e asciugato. Le cipolle sono pulite, triturate dalle semenze. Meno pomodoro e aglio. Ora versa l'olio nella ciotola del multivark, getta il raggio e il fegato. Impostiamo il programma "Baking", chiudiamo il coperchio del dispositivo e lo segniamo per 20 minuti.
Questa volta ci rivolgiamo per il momento a preparare una deliziosa salsa: mescoliamo la panna acida con latte e acqua, aggiungiamo pezzi di pomodoro e aglio spremuto. Mescola la massa e versala al fegato. Quindi attivare il programma "Quenching", impostare il tempo per 45 minuti e attendere il segnale.