Le patate in umido con i funghi possono essere servite al tavolo e come piatto completo indipendente e come contorno alla carne. I funghi possono essere utilizzati qualsiasi - freschi, secchi, congelati o addirittura in salamoia. Non perdiamo tempo invano e cuciniamo con le patate in umido con i funghi.
Ricetta per patate in umido con funghi
ingredienti:
- patate - 2 kg;
- funghi bianchi - 350 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - per friggere;
- grani di pepe, alloro, spezie - a piacere.
preparazione
Le patate vengono pulite, lavate e tagliate a fettine. Poi lo mettiamo in una pentola o una pentola, versiamo acqua fredda e la mettiamo sul fuoco. Nel frattempo, prendiamo i funghi, accuratamente lavati, accuratamente essiccati e sminuzzati in piccoli pezzi. Le carote vengono pulite e tre su una grattugia grande. Le cipolle sbucciate sono schiacciate con cubetti
.Ora prendi il tegame, versa un po 'di olio vegetale e riscaldalo. Friggere prima le cipolle morbide, quindi aggiungere le carote, mescolare e continuare a passare a fuoco medio. Alla fine distribuiamo funghi e friggiamo fino a che tutto il liquido evapora. Quindi, arrostire il sale e il pepe a piacere, mescolare.
Quando le patate cominciano a bollire, aggiungete una foglia di alloro e alcuni piselli di peperone dolce. Se lo si desidera, è possibile gettare nella padella un aglio sbucciato e lavato spremuto attraverso una pressa.
Non appena le patate iniziano a diventare morbide, distribuite su di esse fritte con cipolle e funghi carote, mescolate, cospargete con sale e spezie a piacere. Se necessario, versare un po 'più di acqua, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando non è completamente pronto, mescolando periodicamente. Questo è tutto, lo stufato di patate con funghi è pronto!
Patate brasate con funghi in salamoia in un multivariato
ingredienti:
- funghi marinati - 400 g;
- patate - 1,5 kg;
- lampadina - 300 g;
- crema - 200 ml;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 7 cucchiai. cucchiai;
- spezie - a piacere.
preparazione
Funghi marinati tagliati in più parti. Puliamo le cipolle dalla buccia e facciamo a pezzi piccoli cubetti. Le patate vengono lavate, pulite e tagliate a cubetti o cubetti grandi. Quindi, versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multivarka, accendere l'elettrodomestico nella rete, impostare il programma "Frying", e non appena l'olio si scalda, avviare la cipolla tritata, e mescolando, friggere per 10 minuti. Quindi distribuire i funghi, mescolare e cuocere insieme con le cipolle per 2 minuti.
Dopo di che, aggiungi le patate e lasciale friggere nella stessa modalità per altri 5 minuti, senza dimenticare di mescolare. Quindi, spegnere il multivark, condire il piatto con le spezie a piacere, salare, versare la crema e mescolare bene il contenuto della ciotola, chiudere il dispositivo con un coperchio e impostare la modalità "Quenching" per 40 minuti. Appena suona il segnale pronto, servi immediatamente la patata aromatica con i funghi in salsa cremosa, decorando il piatto, verdure fresche.
Patate, in umido con funghi secchi
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- funghi secchi - 50 g;
- pancetta - 120 g;
- spezie - a piacere;
- verdi - se lo si desidera.
preparazione
Funghi secchi pre-versare acqua bollente e lasciare per diverse ore. Quindi tagliarli insieme alle cipolle e passare il grasso. Sbucciate le patate a pezzetti con delle grosse fette, friggete leggermente e passate insieme ai funghi alla capasanta, abbaiate con acqua. Aggiungere sale, foglia di alloro, pepe, prezzemolo e, coprire con un coperchio, stufare su fuoco debole. Dopo circa 35 minuti, le patate stufate con funghi secchi sono pronte!