Le torte su panna acida risultano sempre leggere e rigogliose anche per i principianti. Queste torte sono perfette per la colazione, perché cucinano abbastanza velocemente. E quello che saranno - dolce o salato - scegli te.
Gustose torte su panna acida al forno
ingredienti:
- farina - 500 g;
- panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 30%) - 100 g;
- lievito (secco) - 5 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2/3 articoli;
- burro - 75 g;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
L'impasto per queste torte piatte sarà cotto sulla padella. Inizieremo con questo. Per fare questo, riempiamo il lievito con acqua calda (temperatura corporea) e lasciamo riposare per 5 minuti, quindi agitiamo il contenuto del vetro fino a quando il lievito si dissolve completamente. Aggiungere la farina in modo che assomigli a una crema acida molto spessa, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo senza correnti d'aria. Prima l'odore aumenterà, e poi comincerà a depositarsi. Ora puoi impastare la pasta.
Nella farina setacciata aggiungere sale, zucchero, burro ammorbidito e panna acida. Risciacquare il tutto in una mollica, aggiungere il cucchiaio e mescolare un impasto abbastanza consistente. Lo trasferiamo in una ciotola, copriamo con un asciugamano e lo lasciamo per 20 minuti. Quindi, infine, impasta l'impasto.
Fatelo a lungo e a fondo, per circa 10 minuti, finché non diventa completamente liscio. Ancora una volta, spostare l'impasto in una ciotola, coprire e attendere fino a quando aumenta di 2 o anche 3 volte di volume. Dividilo in 8 parti e arrotolalo in torte piatte spesse 1 cm Copri e dai una mezz'ora alla distanza. Quindi mettilo sulla teglia ricoperta di pergamena. Facciamo una puntura di stuzzicadenti (come in un biscotto) e uniamo le torte piatte con il tuorlo. Cuocere in forno a 180 gradi per un bel colore dorato.
Torte su panna acida in una padella
ingredienti:
- farina - 4/5 articoli;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- Formaggio duro (triturato) - 2/3 dell'articolo;
- aneto - 3 rami;
- soda - sulla punta del coltello;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Setacciato con sale e farina mescolato con formaggio grattugiato finemente, verdure tritate e pepe nero. La panna acida mescola accuratamente con la soda, e solo allora introduciamo nella farina. Dall'impasto finito stendiamo una torta delle dimensioni di una padella, nella quale la friggeremo. La padella si riscalda fortemente, quindi a volontà. Puoi far cadere un po 'di olio o stenderlo su uno asciutto. Non attaccare, specialmente se il rivestimento è antiaderente. Da un lato, grigliare la torta sotto un coperchio chiuso e a fuoco medio. Quindi giralo, prendi un po 'di gas e fallo dorare a 5 minuti dall'altra canna. La torta risulta morbida, con un gusto cremoso e delicato.
Dolci di segale su panna acida senza lievito
ingredienti:
- farina di segale - 900 g;
- uova - 6 pezzi;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- burro - 1 oggetto;
- zucchero - 1 oggetto;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Le uova (5 pezzi) sono combinate con panna acida e burro fuso. Aggiungere la soda, il sale e lo zucchero. Introduci la farina e impasta l'impasto. Lo dividiamo in palline, le arrotoliamo in pancakes spessi mezzo centimetro. Tagli di coltello sotto forma di un reticolo e grasso con un uovo sbattuto. Mettiamo le losanghe su una teglia unta e cosparse di farina. E lo mandiamo a un forno preriscaldato a 220 gradi. Letteralmente in mezz'ora saranno pronti dolci di segale e panna acida!
Torte fresche su panna acida
ingredienti:
- farina - 2,5 pezzi;
- panna acida - 1 oggetto;
- margarina - 50 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Batti leggermente l'uovo. Aggiungere ad esso panna acida, margarina fusa e zucchero. Separare separatamente la farina setacciata, la soda e il sale. Li introduciamo nell'impasto. Dopo averlo impastato, lo copriamo con un asciugamano e lo lasciamo riposare per circa 20 minuti, poi, su un tavolo versato a farina, dividere l'impasto in "kolobok" e arrotolarli in torte. Puoi friggerli entrambi su una padella asciutta e con l'aggiunta di olio. E che sono venuti fuori con parsimonia, prepariamo le tortillas sotto il coperchio chiuso.
Allo stesso modo, puoi preparare tortillas su kefir o tortine di patate . La scelta è tua!