Tutti quelli che sono già stati impegnati nella raccolta delle verdure per l'inverno, probabilmente conoscono una dozzina di ricette di pomodori in scatola, ma proveremo a sorprenderti. Questo articolo non si tratta di semplici pomodori in salamoia , chiusi con cannella per l'inverno, ma di frutti che possono essere conservati con burro, trasformati in marmellata o salsa con un'abbondanza di sapori speziati e sapori insoliti. Non perdere l'occasione di diluire la raccolta di spazi vuoti con ricette originali.
Pomodori con cannella per l'inverno - ricetta
Oltre alle marinate, i frutti sono perfettamente conservati nell'olio. Chiudi un paio di piccoli vasetti di pomodorini in scatola con un'abbondanza di spezie e poi usali come condimento per pizza e panini o un'aggiunta saporita alla pasta, alle verdure e allo spezzatino di carne.
ingredienti:
- pomodorini - 20 pezzi;
- stecca di cannella;
- la stella di badjan;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino;
- la foglia di alloro;
- 1/2 succo di limone;
- verdura o olio d'oliva.
preparazione
Prima di distribuire i pomodori alle banche, devono essere cotti con spezie, per questo scopo i frutti lavati sono disposti in una forma resistente al calore, cosparsi con un generoso pizzico di sale grosso e zucchero, coriandolo macinato fresco e annaffiato con succo di agrumi. Inoltre, insieme ai pomodori su una teglia, mettete un bastoncino di cannella spezzato, una foglia di alloro e una stella cattiva. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, e dopo un po ', trasferire i frutti caldi in un vaso pulito con le spezie e versare l'olio. Un tale spazio rimarrà a temperatura ambiente per tutto l'inverno.
Pomodori alla menta e cannella per l'inverno
Come si può parlare di sformati di pomodoro, escluso dall'elenco di ricette per salse. Questa salsa di pomodoro può anche essere usata come piccante per marinare la carne o servita con questi ultimi su qualsiasi contorno di verdure o cereali.
ingredienti:
- peperone dolce - 420 g;
- pomodori - 390 g;
- cipolla viola - 115 g;
- peperoncino caldo - a piacere;
- rami di timo - 5 pezzi;
- vino rosso secco - 55 ml;
- miele - 15 ml;
- paprika, menta secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella in polvere - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Innanzitutto, preparati a preparare tutti i componenti. Rimuovere la scatola dei semi dai peperoni (dolce e piccante) e tagliare le pareti del frutto in modo arbitrario e grande. Sbucciare e tagliare la cipolla, sbollentare i pomodori, togliere la buccia e anche dividerli in pezzi di dimensioni arbitrarie. Mettere tutte le verdure nella ciotola del frullatore e strofinare. Versare le purè di patate nella casseruola e versarvi vino e miele. Quindi aggiungere la paprika, la menta e la cannella. Lasciare bollire la salsa per circa 15 minuti e nel frattempo sterilizzare i contenitori di vetro in qualsiasi modo preferito. Versare la salsa piccante sui contenitori caldi e chiuderli saldamente. Quando la salsa si è raffreddata a temperatura ambiente, può essere conservata in una dispensa o in un frigorifero.
Pomodori per l'inverno con cannella e chiodi di garofano
Assolutamente insolito nella nostra regione, ma non meno gustoso, un pezzo di pomodoro con cannella per l'inverno è una marmellata fragrante. Sì, siamo abituati a fare marmellate solo con frutta e bacche, ma dare a questa ricetta una possibilità e tu
ingredienti:
- pomodori - 780 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- succo di lime - 35 ml;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- cannella macinata, chiodi di garofano - secondo 1/4 di cucchiaio;
- peperoncino piccante - a piacere.
preparazione
Sbollentare i pomodori e togliere la buccia da loro. Tagliare la frutta grande e metterla nel braciere. Successivamente aggiungere il succo di lime, il peperoncino rosso a fette (pre-rimozione dei semi) e tutte le spezie. Tomite si inceppa a fuoco basso fino a quando non è denso, circa 1 ora e 15 minuti, quindi versare su barattoli sterili e rotolare.