Il sorbitolo, o in un altro modo si chiama sorbitolo, è un alcol a sei atomi con un caratteristico sapore dolce. Molto spesso questa sostanza è usata come dolcificante in molti prodotti alimentari. Ma questa non è l'unica proprietà del sorbitolo.
Cos'è il sorbitolo alimentare?
Questa sostanza si trova in natura. Si trova nei frutti che portano pozzi - albicocche, mele , prugne e altri, così come bacche, frutti di cenere di montagna e alghe. La parola stesso sorbitolo deriva dal francese le sorb, che in traduzione significa sorbo. Fu da questo che fu ottenuto il primo sorbitolo alimentare.
Applicazione di sorbitolo
Il sorbitolo alimentare ha un indice del supplemento alimentare E420. Sembra una polvere gialla o bianca, facilmente solubile, inodore. Il sorbitolo può essere presentato come soluzione acquosa concentrata o sciroppo.
Lo zucchero alimentare è usato per sostituire lo zucchero, migliora la struttura del prodotto. Protegge i prodotti dall'aspetto sulla loro superficie di crosta secca e dalla loro rapida essiccazione. Con questa sostanza, il peso del prodotto finito diventa più grande. Il sorbitolo rende la consistenza del prodotto più omogenea.
Come dolcificante è spesso usato in pasticceria, bibite, baci, gomme da masticare. Come agente di ritenzione idrica, il sorbitolo alimentare viene utilizzato nella produzione di prodotti a base di carne, come salsicce e semilavorati surgelati.
Il sorbitolo alimentare è anche usato nei prodotti farmaceutici. Per addolcire, si aggiunge agli sciroppi per la tosse. Avendo un effetto lassativo, viene aggiunto ai farmaci dalla stitichezza. Creme e unguenti Il sorbitolo dà la necessaria consistenza. Sorbitolo nutrizionale? grazie alla proprietà igroscopica? sono utilizzati nella produzione di shampoo, gel doccia, maschere, creme, dentifrici, lozioni, deodoranti e altri prodotti cosmetici.
Danno e beneficio del sorbitolo
Oltre alla cosmetologia e all'industria alimentare il sorbitolo è attivamente usato in medicina. È usato per il trattamento di molte malattie, come colecistite cronica, discinesia biliare, ipovolemia, colite cronica e frequente stitichezza.
Per il trattamento del sistema genito-urinario viene utilizzata una soluzione di sorbitolo del 3%. Lavano la vescica. Tale soluzione non causerà l'emolisi. In caso di insufficienza renale, specialmente nel periodo postoperatorio, viene utilizzata una soluzione al 40%. Il sorbitolo aiuta a migliorare la motilità intestinale. Con il diabete, il sorbitolo è usato per addolcire gli alimenti invece dello zucchero.
Il danno del sorbitolo si trova nel gran numero di effetti collaterali quando si usa questa sostanza come medicinale. Può causare gonfiore, debolezza, nausea, vomito, sete, bocca secca, brividi. Può causare dolore alla schiena, rinite, tachicardia e ritenzione urinaria. Con l'uso prolungato, si osserva un effetto lassista. Può manifestarsi come flatulenza, diarrea
Sorbitolo per perdita di peso
Il sorbitolo è un dolcificante eccellente. Ma non rende mezzi speciali per perdere peso. Può liberare il fegato dalle tossine, dalle tossine e dal fluido in eccesso, che porterà alla perdita di peso. Il contenuto calorico di sorbitolo è piuttosto alto e ammonta a 354,4 kcal per 100 g di prodotto. Pertanto, non dovrebbe essere utilizzato per scopi di perdita di peso. Questa sostanza può essere prescritta a persone che sono obese o che hanno il diabete, ma solo il medico appropriato dovrebbe farlo.
Il sorbitolo, se usato nella nutrizione dietetica, non è la causa della perdita di peso. Essendo un prodotto piuttosto ipercalorico, è usato per trattare alcune malattie gravi e non per la perdita di peso.