Nella stagione, è necessario fare scorta di frutta e bacche per un uso futuro, in modo che in inverno si possano gustare deliziosi e naturali dolci fatti in casa. Come preparare le prugne sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione, leggi sotto.
Prugne sciroppate per l'inverno
ingredienti:
- prugne sovrappopolate - 1 kg;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- acqua potabile - 1 litro;
- zucchero - 350 g.
preparazione
Le prugne dure e leggermente non mature vengono lavate sotto l'acqua fredda. Poi sulla pelle fai qualche foratura, in modo che nell'ulteriore elaborazione della buccia non scoppi. Mettiamo prugne preparate in barattoli lavati e al vapore. Li riempiamo di acqua bollente. Chiudiamo i coperchi e usciamo per 15 minuti. Quindi dreniamo l'acqua dal lavandino in una casseruola, aggiungiamo lo zucchero. Ancora una volta, facciamo bollire, cuociamo lo sciroppo per circa 5 minuti, alla fine versiamo acido citrico, mescoliamo e togliamo dal fuoco. Riempi le prugne con uno sciroppo preparato e rotola immediatamente. Li giriamo, li avvolgiamo con una coperta calda o qualcos'altro e li lasciamo raffreddare in questa forma. Questa semplice procedura ci sostituirà completamente con la sterilizzazione. Puoi immagazzinare le prugne in scatola nello sciroppo semplicemente in un appartamento in un posto buio.
Lobuli di prugne sciroppate per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- prugne, in cui l'osso è facilmente separato - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua purificata - 100 ml;
- soda alimentare - 20 g.
preparazione
Le prugne sono buone per le mie e noi separiamo le ossa. Ora stiamo preparando la soluzione di soda. Per fare questo, sciogliere la soda in acqua fredda. L'acqua ha bisogno di quel tanto che basta per coprirle con le prugne. Riempi le prugne con la soluzione preparata e lascia riposare a temperatura ambiente per 24 ore. A causa di tali azioni, le metà della plum rimarranno solide e non si disintegreranno durante ulteriori trattamenti termici. Nella pentola, versare acqua, farla bollire. Versare gradualmente lo zucchero e cuocere, mescolando, fino a quando non si dissolve. Il fuoco dovrebbe essere piccolo in modo che lo zucchero non bruci. Le prugne vengono rimosse dalla soluzione di soda, ben lavate sotto l'acqua corrente. Dopo di ciò, li abbassiamo nello sciroppo. Scaldare su un fuoco piccolo in modo che le prugne abbiano distribuito una parte del succo nello sciroppo. Quindi aumentare il riscaldamento, e dopo aver fatto bollire di nuovo ridurre e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Prugne calde, insieme allo sciroppo, mettiamo in barattoli sterili preparati e rotoliamo immediatamente.
Prugne allo sciroppo di zucchero - ricetta
ingredienti:
- prugne rosa forti, non troppo mature - 700 g;
- zucchero - 350 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
La prugna fa bene a me e toglie la coda. Li mettiamo in barattoli preparati, li versiamo sopra con acqua bollente, li copro e li lasciamo per un quarto d'ora. Quindi l'acqua dei vasi viene versata in una casseruola, versare lo zucchero, portare ad ebollizione e far bollire, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Sciroppo bollente versare le prugne in barattoli e poi tappare. Girare immediatamente, avvolgere e lasciare per 2 giorni per l'auto-sterilizzazione.
Prugna in sciroppo denso senza sterilizzazione per l'inverno
ingredienti:
- prugne - 700 g;
- zucchero - 400 g.
preparazione
Tagliamo le prugne lavate a metà e rimuoviamo le pietre, addormentandoci con 100 g di zucchero. Agitare bene il contenitore e metterlo su un piccolo fuoco. Quando le prugne rilasciano il succo, il fuoco viene gradualmente aggiunto. Cospargere gradualmente lo zucchero rimasto, versare circa 100 ml di acqua e, mescolando, cuocere per circa un quarto d'ora. Le prugne come risultato diventeranno traslucide.
Le prugne e lo sciroppo si versavano sopra i barattoli preparati e rotolavano. Se c'è una cantina, allora rimuoviamo i pezzi lì. E se no, possono essere liberamente conservati in una normale dispensa a temperatura ambiente. È desiderabile solo che il luogo sia oscurato. Spazi vuoti di successo a tutti!