Marmellata senza zucchero è un'opzione eccellente per tutte le persone che seguono rigorosamente la propria figura e controllano il consumo di dolci. Interessante è il fatto che una tale delicatezza sia stata preparata in Russia nel XIX secolo. Parliamo con te come cucinare la marmellata senza zucchero.
La ricetta per la marmellata di fragole senza zucchero
ingredienti:
- fruttosio - 650 g;
- fragola fresca - 1 kg;
- acqua bollita - 2 cucchiai.
preparazione
Sbucciamo le fragole, strappiamo i peduncoli, li laviamo con acqua, li gettiamo in un colino e li sciacquiamo. Ora cuciniamo lo sciroppo. Per fare questo, il fruttosio viene versato in una casseruola, riempito d'acqua, messo su un fuoco e portato ad ebollizione. Preparate le bacche precedentemente messe in una padella, fate bollire e fate cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Rimuoviamo la marmellata preparata dal piatto, la lasciamo raffreddare un po 'e la versiamo in vasetti asciutti, coprendola con delle cime. Sterilizzarli in una grande casseruola con acqua bollente, quindi arrotolare e riporre in un luogo fresco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità di zucchero vanigliato, vaniglia o una fetta di limone e una foglia di menta.
La ricetta per la marmellata di mele senza zucchero
ingredienti:
- mele - 400 g;
- pesche - 400 g.
preparazione
I frutti vanno bene per il lavaggio e l'asciugatura su un tovagliolo di carta. Dalle pesche tiriamo fuori le pietre, puliamo le mele e tagliamo con cura le carote. Quindi macinare il tutto a pezzetti, quindi utilizzare un frullatore in una purea e versare la massa in una casseruola. Far bollire la miscela di frutta su un fuoco piccolo per 20 minuti, mescolando. Quindi raffreddarlo completamente e cuocerlo solo la seconda volta dopo circa mezz'ora. Dopodiché, versiamo la marmellata in una ciotola e la serviamo per il tè.
Marmellata di mirtilli senza zucchero
ingredienti:
- mirtilli - 1 kg;
- Agente gelificante "Zheliks" - 15 g.
preparazione
I mirtilli sono ordinati, lavati correttamente, scottati con acqua bollente e immediatamente scartati in un colino. Quindi mettete le bacche in una casseruola e fatele rotolare su un fuoco piccolo fino alla comparsa del succo. Se lo desideri, puoi tagliarli con una cotta o schiacciarli con un frullatore. Rimuoviamo la marmellata preparata dal fuoco, aggiungiamo zheliks, mescoliamo e rotoliamo su piccoli barattoli sterili.
Marmellata di prugne senza zucchero
ingredienti:
- prugna - 1 kg;
- albicocche - 1 kg;
- acqua bollita - 150 ml;
- acido citrico - pizzico.
preparazione
I frutti vengono lavati e le fosse accuratamente estratte. Quindi aggiungere le albicocche e la prugna in una casseruola, versare acqua, portare a ebollizione e ridurre il fuoco al livello minimo. Cuocere circa mezz'ora prima di ammorbidire il frutto e togliere dal piatto. Aspettiamo che la massa si sia completamente raffreddata e la versiamo in una ciotola. Usando un frullatore, trasformiamo il frutto bollito in una purea omogenea, e poi versalo nuovamente in una padella, getti un po 'di acido citrico, mescola, fai bollire, riduci il calore e cuoci per circa 2 ore. La marmellata pronta di prugne senza zucchero viene raffreddata, disposta su barattoli, arrotolata e lasciata in un luogo fresco.
Marmellata di pere senza zucchero
ingredienti:
- pere - 400 g;
- pesche - 400 g.
preparazione
Lavare la frutta e asciugarli con un asciugamano. Dalle pesche tiriamo fuori le ossa, puliamo le pere e tagliamo con attenzione i nuclei. Poi li maciniamo in piccoli pezzi, li giriamo con un frullatore in purea e versiamo la massa in una ciotola resistente al calore. Accendere il timer a microonde per circa 20 minuti e cuocere la miscela di frutta alla massima potenza. Apri periodicamente la porta e mescola la massa. Quindi raffreddarlo completamente e cucinarlo una seconda volta per mezz'ora con una potenza del 60-80%. Dopo la prontezza, versiamo la marmellata sul piattino e la serviamo per il tè. Questo è tutto, la marmellata senza zucchero nel multivark è pronta.