Offriamo interessanti ricette per gelatina dai frutti di mela cotogna matura, ma come preparare questa straordinaria prelibatezza, ti diremo in dettaglio.
La gelatina della mela cotogna giapponese è la ricetta più deliziosa
ingredienti:
- mela cotogna matura - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 1,3 kg;
- acqua pulita - 3 cucchiai.
preparazione
- Ogni frutto di mela cotogna lavato, non purificante dalla buccia e dai semi interni, viene macinato con fette arbitrarie.
- Li mettiamo in una padella con un fondo spesso e copriamo l'intera superficie del frutto con acqua pulita.
- Esporremo questo contenitore alla piastra calda della stufa a gas e dopo che l'acqua inizia a bollire, cuocere la mela cotogna fino a quando diventa abbastanza morbido e le croste cominciano a staccarsi da esso.
- Un setaccio di metallo frequente è inoltre coperto con un taglio di garza pulita e versato in esso una mela cotogna aromatica bollita.
- Raccogliamo il liquido in un contenitore di metallo lavato e i restanti frutti bolliti sulla garza sono legati in un fascio e li strizziamo raccogliendo il succo che è stato allocato qui.
- Mandiamo il brodo raccolto alla piastra inclusa e nella fase iniziale di bollitura versiamo gradualmente lo zucchero dentro, immediatamente, tagliandolo. Dopo aver abbassato la fiamma del fuoco, saldare lo sciroppo di frutta ad uno stato viscoso.
- Distribuiamo la gelatina già pronta dalla fragrante e matura mela cotogna su piccoli vasetti tostati e sigillandoli saldamente.
Gelatina di mela cotogna e arancia - ricetta per l'inverno
ingredienti:
- mela cotogna - 4 pezzi;
- arancione (grande) - 1 pezzo;
- acqua potabile - 600 ml;
- zucchero fine - 1 kg.
preparazione
- Lo divorziamo con un'arancia succosa e usiamo un coltello affilato per tagliarlo in sottili segmenti longitudinali.
- Metterli sul fondo di una pentola inossidabile, versare tutta l'acqua potabile e spostare immediatamente il serbatoio sulla piastra inclusa.
- Cuocere il contenuto della padella, concentrandosi sulla mela cotogna, come vedremo che i suoi lobuli iniziano già a disintegrarsi - abbiamo dato fuoco al frutto.
- Lo gettiamo tutto in una colapasta profonda, che copriamo con una mezza reticella di garza.
- Il brodo viene raccolto in una padella pulita, quindi avvolto in una garza leggermente raffreddata e le mani pulite spremono il succo da loro.
- Il liquido raccolto è lasciato riposare per 40-50 minuti. Quindi, unisci con cura in uno scoop o una padella, in modo che i resti della polpa che è caduta nel sedimento non si alzino.
- Versare nel brodo fine di zucchero chiarificato e spedirlo a cuocere sul fuoco. Lo saldiamo in modo che rimanga metà del volume originale.
- Ricevuto gelatina, colore insolitamente bello, versiamo sopra le banche adeguatamente preparate e le arrotoliamo immediatamente.