La cosa principale in questo piatto è il gusto, la sua disponibilità e la possibilità di raccolta per un uso futuro. Un vasetto di caviale di melanzane per l'inverno ti aiuterà sempre se hai bisogno di servire uno spuntino veloce e gustoso al tavolo festivo e informale. Con le varianti più interessanti di questa semplice ricetta, capiremo questo materiale.
Caviale di melanzane gustoso per l'inverno - ricetta
Una varietà di melanzane melanzane gusto dà quartiere con altre verdure. In questa ricetta, un'azienda di melanzane produrrà cipolle, pomodori e aglio.
ingredienti:
- melanzana - 2,3 kg;
- olio vegetale - 35 ml;
- cipolle - 65 g;
- aglio - 4 denti;
- pomodori - 530 g;
- succo di limone - 25 ml.
preparazione
Poiché durante la tostatura la melanzana assorbe molto grasso, il modo migliore per la sua salute sarà la cottura. Melanzane intere sono trafitte e poste in un forno preriscaldato a 200 gradi, insieme a spicchi d'aglio in una conchiglia. Dopo 20-25 minuti, le verdure ammorbidite vengono rimosse e lasciate raffreddare. In una piccola quantità di olio vegetale, conservare lo scalogno. Sbattere la polpa di melanzana e l'aglio al forno. Il risultante purè di patate viene mescolato con pomodori a cubetti e inviato a fuoco medio per 10 minuti. Servire il pezzo con sale e pepe, versare il succo di limone e adagiare le uova in vasetti puliti. Coprendo i contenitori con i coperchi, le classiche uova di melanzane per l'inverno vengono inviate per essere sterilizzate. Il tempo di sterilizzazione dipende dal volume del contenitore e dal metodo scelto.
Caviale di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione
Se la quantità di grassi vegetali presenti nel piatto preparato non ti infastidisce, ti consigliamo di prestare attenzione a questa ricetta. All'interno del suo quadro, tutti gli ingredienti vegetali sono fritti con olio vegetale, i cui resti fungeranno quindi da conservante.
ingredienti:
- melanzana - 2,3 kg;
- cipolla - 145 g;
- pomodori - 1,8 kg;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- carote - 230 g;
- aglio - 4 denti.
preparazione
Controllare le melanzane per l'amaro e se necessario, immergere le verdure a pezzetti in una soluzione salina forte per circa mezz'ora. Le melanzane salate sono asciugate su carta assorbente e lasciate scaldare l'olio vegetale fino a doratura. Friggere separatamente i semianelli di cipolle e quando si ammorbidiscono, aggiungere l'aglio tostato con l'aglio tritato. Spasseruyte e carote grattugiate. Passare tutte le verdure fritte attraverso il tritacarne insieme ai pomodori. Versare la massa schiacciata in piatti smaltati. All'inizio, il caviale sembrerà sottile, ma puoi bollirlo fino alla consistenza desiderata. Riempire il caviale preparato per le melanzane per l'inverno attraverso un tritacarne con basilico secco e un pizzico di sale, quindi distribuirlo immediatamente in barattoli sterili e arrotolarli con coperchi sterili.
Caviale di cetrioli con melanzane - ricetta per l'inverno
ingredienti:
- zucchine - 670 g;
- melanzana - 430 g;
- carote - 170 g;
- pomodori - 440 g;
- per una manciata di aneto e prezzemolo;
- aglio - 4 denti;
- peperone dolce - 320 g;
- foglia di alloro.
preparazione
Prima di preparare le uova dalle melanzane per l'inverno, dividere le zucchine e le melanzane in cubetti di uguali dimensioni. Se la melanzana è amara, raccoglila prima di riporla. Spasertuyte carote grattugiate con pepe dolce tritato finemente. Aggiungere una miscela di melanzane e zucchine, spremere lo spicchio d'aglio e mettere una foglia di alloro. Il prossimo nei piatti sono i pomodori a pezzetti. Quando i pomodori si disperdono nella salsa, condisci il piatto con le erbe e strofina. Condire il caviale a piacere, quindi portare a ebollizione e distribuire in barattoli sterili. Quindi arrotolare i barattoli con i coperchi scottati.