Oggigiorno, i banchi dei mercati sono pieni di una vasta gamma di prodotti dolciari. Ma come si può paragonare una pasticceria a quella che viene cucinata a casa, con le tue mani? E che sapore ha riempito la casa, quando qualcosa di delizioso e dolce viene cotto nel forno! Ti avvolge come una coperta e diventi caldo e accogliente.
Oggi offriamo a compiacere i nostri parenti e prepariamo torte di sabbia per loro.
Ricetta universale per lo shortcake
ingredienti:
- farina - 300 g;
- margarina - 210 g;
- zucchero a velo - 115 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- uovo - 1 pz. (per la lubrificazione dello stampo);
- panna acida - 1-2 cucchiai. cucchiai
- vanillina;
- sale;
- noci macinate - 110 g;
- zucchero - 35 g (per aspersione).
preparazione
Nella farina setacciata aggiungere la margarina ammorbidita e schiacciarla a pezzettini in modo che non vengano quasi sentiti dalle dita nella farina. Aggiungere la polvere di zucchero, mescolare con la farina e la margarina, fare un buco al centro della miscela, stendere i tuorli, la panna acida, la vanillina, il sale e lavorare l'impasto con le mani in modo che tutti gli ingredienti siano uniti in uno.
Dall'impasto formiamo una palla e la mettiamo nel frigorifero per il raffreddamento. Quindi cospargere abbondantemente la tavola con la farina e stenderla con uno spessore di 5-7 mm. Usando un vetro sottile, ritaglia i cerchi. Con l'aiuto di una spatola abbiamo cerchi di pasta su una teglia. Lubrificare ogni cerchio della pasta con l'uovo sbattuto e cospargere con zucchero e noci. Cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi, fino a quando il loro colore diventa dorato chiaro.
Poiché questa ricetta è universale, è possibile utilizzare qualsiasi spruzzatura e smalto.
Torta di sabbia con marmellata
La torta fatta con l'impasto di sabbia assomiglia sempre al gusto dell'infanzia. Ma possiamo immergerci completamente, se facciamo una prelibatezza con la marmellata.
ingredienti:
- farina (il più alto grado) - 600 g;
- burro - 320 g;
- zucchero - 280 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere;
- sale;
- zucchero vanigliato;
- marmellata (da mele o prugne) - 330-350.
preparazione
Preleviamo l'olio dal frigorifero e lo tagliamo a pezzi, e poi lo torciamo attraverso un setaccio fine in una comoda ciotola, per impastare l'impasto. Qui setacciamo la farina insieme con un lievito e mescoliamo accuratamente con l'olio. Guidiamo in uova, seguite da zucchero e sale. Mescoliamo l'impasto con movimenti rapidi delle mani. Mettiamo al freddo per 40 minuti. Quindi dividere l'impasto in due e stendere gli strati di 7-8 mm. Li spostiamo su teglie e cuociamo per 15 minuti a 230 gradi. Abbiamo tagliato le basi finite da tutti i lati. Li distribuiamo con marmellata e ci sovrapponiamo. La torta superiore con marmellata, cospargere di briciole dagli scarti. Ora tagliamo tutto in torte uguali.
Dolcecuore con glassa
ingredienti:
Per il test:
- farina - 850 g;
- margarina o diffusione - 420 g;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- zucchero - 650 g;
- soda - 1,5 cucchiaini.
- aceto - 1,5 cucchiaini.
- latte - 50 ml;
Per il riempimento:
- marmellata (qualsiasi) - 250 g;
Per glassare:
- acqua calda - 250 ml;
- zucchero - 375 g;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- colorante alimentare.
preparazione
Morbida margarina, frusta a media velocità con un mixer. Continuando a battere, aggiungiamo: uova, zucchero, soda schiacciata, latte. Dopo aver messo il mixer, versare la farina in questa ciotola e impastare velocemente l'impasto, inviandolo immediatamente al freddo. Una pasta fredda viene stesa e tagliata a triangoli, se ci sono forme di altre figure, quindi usali. Cuciniamo le figurine ricevute nel vento
Mentre tutto si sta raffreddando, faremo la ciliegina. Versare acqua calda nei piatti di metallo e versare lo zucchero. Mettiamo il contenitore sul fornello, ma quello non brucia, ci muoviamo costantemente. Non appena lo sciroppo comincia ad addensarsi, introduciamo tinture e acido citrico. Dopo un paio di minuti sul fuoco, lo mettiamo da parte.
La metà dei triangoli di sabbia si sviluppa su marmellata e si collega a croste vuote e si riempie di smalto.
Queste torte saranno apprezzate soprattutto dai bambini, soprattutto se utilizzi smalto di colori diversi!