Mentre possiamo solo sognare zucche aromatiche dal profumo dorato, ma più vicini all'autunno i nostri sogni si avvereranno e dovremo cercare nuovi metodi di utilizzo dell'abbondanza di zucca. Per specialisti culinari prudenti, abbiamo fatto una selezione di una serie di ricette per casseruole a base di ricotta e zucca.
Ricetta per casseruola di cagliata con pasta, broccoli e zucca
ingredienti:
- olio d'oliva;
- Incolla "piume" - 250 g;
- zucca - 400 g;
- piselli surgelati - 1 oggetto;
- ricotta - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- timo fresco - 2 cucchiaini;
- formaggio a pasta dura - 130 g.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Lubrificiamo lo stampo da forno con olio. La pasta fa bollire in acqua salata fino a quando non è pronta. Uniamo l'acqua Zucca tagliata a cubetti e far bollire 5-6 minuti, quindi aggiungere i broccoli e i piselli e cuocere per altri 3 minuti. Uniamo l'acqua
Ricotta macinare con uovo e formaggio semigrasso, condire con sale, pepe e mescolare con verdure e pasta lessate. Distribuiamo il composto nella forma preparata e lo mettiamo nel forno, cospargetelo di formaggio, infornate per 20-25 minuti.
Casseruola di ricotta con zucca può anche essere preparata in un multivariato. Per fare questo, la massa di ricotta con verdure e pasta viene messa in una ciotola lubrificata del dispositivo, impostiamo la modalità "Cottura" e prepariamo per 40 minuti.
Casseruola di ricotta con zucca e mele
Oltre a una pasta nutriente, la casseruola, la ricotta e la zucca possono diventare la base di un delicato soufflé, che può essere servito come dessert.
ingredienti:
- ricotta - 1 oggetto;
- cannella - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- chiodi di garofano macinati - pizzico;
- zucca - 400 g;
- zucchero di canna - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- noci pecan - 1/4 di un secolo;
- mele - 2 pezzi;
- burro per lubrificazione.
preparazione
Zucca e tagliata a cubetti. La teglia è coperta con un foglio e lubrificata con olio, distribuiamo i pezzi di zucca in testa e li cospargiamo con cannella e chiodi di garofano. Tutti mescolare accuratamente, versare il miele e mettere in un forno preriscaldato a 200 gradi, infornare fino a renderlo morbido. Mettiamo una zucca morbida in un frullatore e la battiamo su una consistenza di purè di patate.
Con un frullatore, sbatti la ricotta e le uova con purea di zucca. Stampi per olio di soufflé, e nella parte inferiore stendere sottili fette di mela. Cospargere la mela con lo zucchero e coprire con la ricotta e la massa di zucca. Decorare le casseruole con le noci e cospargere di zucchero, quindi mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 1 ora. Serviamo le casseruole subito dopo la preparazione, senza uscire dagli stampi.
Casseruola di ricotta con zucca al forno
ingredienti:
- zucca - 400 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- porri - 1 pezzo;
- cavolo riccio - 1/2 testa;
- uova - 6 pezzi;
- latte - 200 ml;
- parmigiano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata macinata - 1 pizzico;
- paprika - 1/2 cucchiaino;
- filo di pasta - 4 foglie;
- ricotta - 200 g;
- semi di zucca (sbucciati) - 1 manciata.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Forme per la cottura, diametro 12 cm, lubrificare con olio e cospargere di farina. Su una teglia separata, mettiamo una zucca tagliata a cubetti,
Tagliare il porro con anelli e stufare in una padella in acqua salata per 3 minuti. Aggiungere i pezzi di cavolo alle cipolle e tutti insieme per un altro paio di minuti.
Sbatti le uova con latte, formaggio e spezie. Gli strati di pasta sono divisi in 4 parti e impilati l'uno sull'altro, lubrificando accuratamente ogni strato. Sopra l'impasto mettiamo la zucca cotta, le cipolle con cavolo e la ricotta. Riempire le casseruole con la miscela di uova e mettere in forno per 20 minuti. Casseruole di cagliata preparate da zucca vengono servite, cosparse di semi di zucca.