Anche se i muffin alla zucca sono una prelibatezza tradizionale della stagione autunnale, crediamo sinceramente che i tuoi piatti preferiti possano essere consumati tutto l'anno, ti consigliamo di cucinarli in primavera. Certo, approfittando delle deliziose ricette di questo materiale.
Muffin di zucca quaresimale - ricetta
Tutti osservando il digiuno o evitando la comparsa di prodotti di origine animale nel menu, suggeriamo di preparare questi semplici muffin alla zucca senza uova e latte, che è improbabile che qualsiasi divoratore di terze parti riesca a distinguere dai muffin classici.
ingredienti:
- semi di lino - 15 g;
- Purea di zucca - 230 g;
- miele - 115 ml;
- olio vegetale - 115 ml;
- purea di mele - 115 ml;
- farina integrale - 115 g;
- farina di mandorle - 135 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- una manciata di gocce di cioccolato.
preparazione
Il sostituto delle uova in questa ricetta sarà la purea di mele, che è possibile acquistare già pronta nel reparto di alimenti per l'infanzia o crearne una propria. Assieme alle purea di mele, unisci tutti gli ingredienti e aiuta i semi di lino, ma prima devono essere macinati, versare un quarto di bicchiere d'acqua e lasciarli riposare per 20 minuti.
Inizia mescolando tutti gli ingredienti secchi. Separatamente, frusta il miele con purea di mele e burro. Aggiungere purè di patate, lino di terra gonfio, mescolare e combinare tutti insieme con una spatola. Non è consigliabile lavorare con un mixer, poiché i muffin possono rivelarsi troppo difficili. Mescolare l'impasto con una mollica di cioccolato e distribuire sulle cellule dello stampo. Infornare a 180 ° per 25 minuti.
Muffin di ricotta e zucca
L'aggiunta di prodotti caseari all'impasto lo rende automaticamente più umido e pesante. Se ti piacciono i muffin, allora con tutti i mezzi realizza questa ricetta.
ingredienti:
- olio vegetale - 115 ml;
- zucchero - 175 g;
- miele - 25 ml;
- uova - 2 pezzi;
- Purea di zucca - 440 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- cannella - 5 g;
- una buccia di un'arancia;
- ricotta - 75 g;
- farina - 330 g.
preparazione
Le uova con miele e zucchero sbattono fino a formare una massa aerea, biancastra. A lei, aggiungere la scorza d'arancia, l'olio vegetale, la purea di zucca e ripetere la montatura. Mescolare gli ingredienti secchi rimanenti e versare in essi una miscela di zucca e uova. Dopo ripetute frustate, aggiungere la ricotta, mescolare e distribuire l'impasto nelle celle della forma selezionata. Cuocere muffin di dimensioni standard richiederà circa 20 minuti a 180 gradi, la disponibilità di prodotti più grandi dopo 20 minuti, controllare con uno stuzzicadenti.