La pralina è un dolce francese popolare preparato sotto forma di cioccolatini fatti con noci fritte nello zucchero. Questa prelibatezza prende il nome dal pasticciere francese Plessis-Pralina, che inventò un dolce di mandorle grattugiate mescolato con miele candito, pezzetti di cioccolato e riempito di zucchero bruciato. Oggi i dadi pralinati vengono utilizzati per realizzare una varietà di farciture, dessert, decorazioni per dolci e torte. Diamo un'occhiata alla ricetta per la pralina.
La ricetta per la pralina di noci
ingredienti:
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero marrone chiaro - 2 cucchiai. cucchiai;
- noci - 0,5 articoli;
- ghee - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
Come cucinare la pralina a casa? Quindi, prima sciogli il miele a fuoco basso, aggiungi noci tritate, zucchero di canna, un pizzico di sale e burro fuso dentro. Tutto accuratamente mescolato fino a formare una massa omogenea e stesa con uno strato sottile uniforme su una teglia rivestita con carta pergamena. Quindi, inviare il dolce al forno preriscaldato e infornare a 180 ° per 10 minuti, finché lo zucchero e il miele non si sciolgono e si trasformano in caramello.
Prendiamo la teglia dal forno e mescoliamo i dadi con una spatola in modo che il caramello li copra in modo uniforme. Quindi, riportare la padella al forno e cuocere per altri 3 minuti. Alla fine del tempo la pralina dovrebbe acquisire un distinto odore di nocciola e un ricco colore marrone dorato. Ora prendi delicatamente il dolce dal forno e lascia raffreddare.
La massa raffreddata viene spezzata in piccoli pezzi con l'aiuto di un coltello o delle mani. Inoltre, il dessert può essere preformato in singoli dolci e lasciare raffreddare in questa forma. La pralina è la migliore in una volta sola, ma puoi anche congelarla in un contenitore.
Un ottimo condimento per i tuoi dolci e una grande aggiunta al tè della sera sarà anche il torrone e la confettura , il cui sapore non lascerà nessuno indifferente.