I ripieni di frutta sono utilizzati in quasi tutti i prodotti dolciari e includono anche dessert e creme. Per tali otturazioni sono adatti i frutti, che hanno una polpa densa e non emettono molto succo durante il processo di taglio. Di seguito vi diremo alcune ricette per fare i ripieni di frutta.
Riempimento di frutta per torta
ingredienti:
- panna acida 20% di grassi - 450 g;
- zucchero - 200 g;
- banane - 1 pezzo;
- kiwi - 2 pezzi;
- arancione - 1 pezzo;
- uva - 1 rametto.
preparazione
Agitare la panna acida con lo zucchero. Frutta lavata sotto l'acqua fredda e pulita dalla buccia. Banana tagliata a fettine sottili, dividiamo l'arancia a fette, togliamo il film e rimuoviamo le ossa. Le fette di arancia pura vengono tagliate a pezzetti. Il kiwi è tagliato in anelli di uguale spessore. Separare le uve dai ramoscelli, tagliare a metà le grandi uve. Tutti i componenti sono pronti, puoi iniziare a formare una torta. Per fare questo, coprire la crema con panna acida e spalmare la banana e l'arancia in cerchi. Abbiamo messo la seconda torta e anche promazyvajem la sua crema, ci siamo diffusi, alternando su un cerchio kiwi e uva. Mettiamo la terza torta sopra, ingrassala e lasciala riposare per 30 minuti, in modo che la torta si impregni. Dall'alto, la torta può essere decorata con frutta a volontà.
Ripieno di frutta per torte
ingredienti:
- mele - 250 g;
- ciliegie o prugne - 250 g;
- zucchero - 100 g;
- pangrattato bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Le mele strofinare su una grattugia grande e mescolare con zucchero, pane grattugiato e cannella. Nella miscela aggiungiamo ciliegie o prugne, dalle quali rimuoviamo prima le ossa. Iniziamo i dolci e cuociamo.
Torta con ripieno di frutta e bacche
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - ½ cucchiaino;
- zucchero - ¼ di tazza + 5 cucchiai. cucchiai;
- crema per montare - 2 ¼ tazza + 2 cucchiai. cucchiai;
- prugne (tagliate a fette) - 700 g;
- mora - 1 bicchiere;
- zenzero schiacciato - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Faremo una torta. Mescolare la farina, il lievito, ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero Aggiungere 1/4 tazza di crema, impastare la pasta fino a che liscio. Trasferiamo la pasta su una tavola, cosparsa di farina, rotoliamo la palla e dividiamo in sei parti uguali. Ogni pezzo di pasta arrotolato in una ciotola, messo su una teglia, versiamo ogni palla con due cucchiai di crema e
Preparare il ripieno. In una grande ciotola, mescolare le prugne, le bacche, lo zucchero ¼ di tazza e il sale rimanente. Macinare lo zenzero in un colino, spremere il succo con un cucchiaio. Rimuoviamo la torta. Aggiungi il succo alla miscela di prugne. Mescolare e lasciare per 30 minuti.
Prima di servire, sbattere 1 tazza di crema con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, ogni torta è tagliata orizzontalmente. Mettiamo una metà di ciascuna torta su un piatto, mettiamo 1/6 della miscela di frutta e bacche e la panna montata su di essa e la copriamo con una seconda metà. Immediatamente serviamo al tavolo.