Le ciambelle sono lontane dalla prelibatezza più utile al mondo, ma sicuramente una delle più apprezzate, gustose e facili da preparare. Di solito, il latte viene aggiunto alla ciambella, motivo per cui la mollica è densa, ma ariosa. Non ci allontaneremo dalle tradizioni e ripeteremo ricette classiche di delicatezza.
Ciambelle al latte e al lievito
ingredienti:
- farina - 490 g;
- zucchero - 55 g;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- latte - 250 ml;
- sale - un pizzico;
- burro - 100 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- olio vegetale;
- zucchero a velo - 215 g;
- Cannella in polvere - 2 cucchiaini.
preparazione
Mescolare la farina setacciata con il lievito e il sale, aggiungere il burro fuso, il latte e le uova, quindi impastare l'impasto finché non viene raccolto in un unico pezzo. Pronto a mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un asciugamano e impostare per andare 1-1,5 ore. Accostato alla pasta impastata per circa 2 minuti, quindi stendersi fino a uno spessore di un centimetro e lasciare andare per altri 2 minuti. Dall'impasto con l'aiuto di due anelli di diverso diametro, tagliamo le ciambelle: tagliamo il disco principale con un grande anello, e quello più piccolo forma un buco al centro.
Friggere le ciambelle in olio vegetale fino a doratura, poi, mentre sono ancora calde, versiamo una miscela di zucchero e cannella.
Ciambelle su latte condensato e soda
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- latte condensato - 1 vaso;
- sale - un pizzico;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- farina - 2-2,5 bicchieri;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Uova con un frullatore, frullare con un pizzico di sale e una lattina di latte condensato. Aggiungiamo la soda alla base di prova e iniziamo a versare la farina setacciata, ci vorrà tanto quanto l'impasto può prendere da solo, rimanendo morbido, elastico e non attaccato alle mani.
Impasto pronto per ciambelle con latte condensato viene arrotolato in uno strato di circa un centimetro di spessore e tagliato le ciambelle. Friggere le ciambelle in una grande quantità di olio vegetale preriscaldato fino a doratura.
Le ciambelle finite possono essere riempite con crema alla vaniglia o al cioccolato con un sacchetto di dolciumi oppure puoi semplicemente mangiare senza additivi.
Ciambelle d'aria su latte acido nella glassa al cioccolato
Questa ricetta è molto più utile di un paio di quelli precedenti, perché nella sua struttura prepareremo ciambelle non in una grande quantità di olio vegetale preriscaldato, ma nel forno.
ingredienti:
- farina - 150 g;
- zucchero - 70 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- latte acido - 60 ml;
- burro - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cioccolato nero - 100 g;
- crema - 125 ml.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Setacciamo la farina insieme con un lievito e mescoliamo con lo zucchero in una ciotola profonda. Battere a parte il latte montato con burro fuso e uova. Continuando a mescolare, aggiungere una miscela secca agli ingredienti bagnati. Una volta ottenuto un impasto liscio e denso, metterlo in una busta di plastica densa e tagliare circa un centimetro da uno degli angoli. Estrudere l'impasto in
Nel frattempo, puoi iniziare a fare smalti. A bagnomaria, sciogli il cioccolato e mescolalo con la panna.
Una volta che la miscela diventa densa e uniforme, è pronta. Immergiamo ogni ciambella nella glassa e lasciamo asciugare. Inoltre, mentre la glassa non è asciutta, è possibile cospargere le ciambelle con polvere decorativa, gocce di cioccolato o noci tritate, oppure decorare la torta con dei modelli di cioccolato bianco. Servire le ciambelle calde con una tazza di tè o caffè in qualsiasi momento della giornata e per qualsiasi motivo.