Un biscotto cotto sullo yogurt risulta sempre molto più pesante, umido e delicato di quello che si fa con l'aggiunta di acqua normale. Non un'eccezione è i biscotti di farina d'avena dalle ricette qui sotto - salvezza per tutti coloro che cercano di sostituire le prelibatezze con analoghi leggermente più utili.
Biscotti di farina d'avena su kefir - ricetta
ingredienti:
- farina - 110 g;
- soda - 5 g;
- olio vegetale - 125 ml;
- un pizzico di noce moscata;
- zucchero di canna - 140 g;
- kefir - 60 ml;
- fiocchi d'avena - 110 g
- uovo - 1 pezzo;
- una manciata di uvetta
preparazione
Mentre il forno arriva a 175 gradi, unire la farina con la soda e la noce moscata. Sbattere lo yogurt con burro e zucchero, aggiungere l'uovo e versare il liquido nella miscela secca. In un impasto di plastica e appiccicoso, versare l'avena e l'uvetta. La miscela risultante è divisa in porzioni delle dimensioni di un cucchiaio, mettere i biscotti di farina d'avena su kefir sulla pergamena e mettere il cotto in forno per circa 12 minuti per far brillare i bordi con un arrossimento, ma il centro è rimasto morbido.
Biscotti di farina d'avena cagliata senza farina su kefir
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 390 g;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 165 ml;
- ricotta - 85 g;
- miele - 190 ml;
- lievito in polvere - 5 g;
- olio vegetale - 90 ml.
preparazione
Montate la farina d'avena in un macinino da caffè, in modo che i fiocchi si trasformino in farina. Versare la farina d'avena nel kefir e lasciarla gonfiare, mentre il forno scalda fino a 175 gradi. La ricotta frusta in modo tale da non lasciare grumi. Aggiungere la ricotta alla farina d'avena insieme all'uovo, al miele e al lievito. Nel finale, versare l'olio vegetale e formare i biscotti. Cuocere i biscotti di avena con fiocchi d'avena su kefir 15-17 minuti.
Biscotti di farina d'avena su kefir a casa
ingredienti:
- burro - 225 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 5 g;
- cannella in polvere, vanillina, noce moscata - un pizzico;
- kefir - 60 ml;
- zucchero di canna - 245 g;
- farina - 170 g;
- fiocchi d'avena - 160 g;
- cioccolato amaro - 125 g.
preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Unire i fiocchi d'avena con spezie e farina e aggiungere il lievito e il pizzico di sale marino. Sbattere il burro morbido in una crema bianca arieggiata, cospargere di zucchero e sbattere un paio di uova. La massa risultante è combinata con gli ingredienti secchi, aggiungere fette di cioccolato amaro e distribuire le parti di pasta sulla pergamena coperta con una teglia da forno. 12-13 minuti nel forno e biscotti morbidi di farina d'avena su kefir possono essere ottenuti, raffreddati e assaggiati.