La risposta alle classiche cheesecake americane e alle torte italiane con la ricotta può essere una casseruola di cagliata familiare a tutti fin dall'infanzia. A seconda della dieta, puoi preparare una classica casseruola con ricotta grassa, zucchero e tuorli d'uovo, o la sua versione dietetica con miele, ricotta a basso contenuto di grassi e proteine. In questo materiale, parliamo di casseruole di cagliata con uvetta e puoi modificare le ricette presentate a tua discrezione.
Casseruola di ricotta con uvetta al forno
Si ottiene una casseruola di cagliata molto saporita con uvetta, se prima di cuocerla, immergere la frutta secca in porto o rum. Naturalmente, un tale prodotto non è raccomandato per i bambini, ma gli adulti apprezzeranno sicuramente il gusto delicato del buon alcol e del suo aroma.
ingredienti:
- uvetta - 245 g;
- vino porto o rum - 75 ml;
- ricotta - 780 g;
- panna acida - 420 g;
- zucchero semolato - 215 g;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Un'ora prima della preparazione versare l'uvetta con rum o porta. Preparare una teglia coprendola con una pergamena in modo da chiudere la cucitura del fondo e delle pareti. Dopo tutte le procedure preparatorie, rimane solo per preparare la casseruola stessa: montare la ricotta con panna acida e uova, versare lo zucchero (o aggiungere un altro dolcificante a piacere), quindi ripetere di nuovo la frustata. Nel finale aggiungere l'uva passa imbevuta di alcol, distribuirla nella miscela e versarla nello stampo. Mettere la casseruola in un forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora e 20 minuti, e lasciare raffreddare il boccone prima di servire.
Per rendere più varia la consistenza della casseruola, la torta di sabbia alla base aiuterà, per crearla, prima di versare la massa stessa, il fondo dello stampo può essere coperto con biscotti sbriciolati.
Casseruola dalla massa della cagliata con uvetta
Le casseruole più teneri e leggere sono ottenute da una cagliata omogenea o da una miscela di panna acida / crema di formaggio, ma è possibile ridurre il tempo per strofinare la ricotta e mescolarla con altri prodotti caseari se si utilizza una cagliata con uvetta come base del piatto.
ingredienti:
- ricotta con uvetta - 640 g;
- zucchero semolato - 65 g;
- uova - 2 pezzi;
- Noce moscata macinata, cannella - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Incorporare un paio di uova alla cagliata e aggiungere le spezie macinate. Se la massa è abbastanza dolce da sola, allora non è necessario aggiungere un dolcificante, altrimenti un po 'di zucchero non farà male. Coprire la teglia con la pergamena e versare la miscela per la casseruola di cagliata. Metti la forma in un forno preriscaldato e lasciala per 40 minuti. Dopodiché, la casseruola dovrebbe essere raffreddata prima di tagliarla, perché questa ora è sufficiente, se hai intenzione di servire caldo, ma se necessario il piatto può essere messo in frigorifero.
La casseruola di ricotta con l'uvetta può essere preparata nel multivark con questa ricetta, a questo scopo è necessario ungere bene la ciotola, versare la miscela di cagliata e lasciarla cuocere sulla "Cottura" per circa un'ora.
Casseruola di ricotta con uvetta - ricetta
ingredienti:
- ricotta - 870 g;
- panna acida - 115 g;
- burro - 65 g;
- semola - 35 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- una manciata di uvetta
preparazione
Sbatti la prima coppia di ingredienti e aggiungi la semola. Lasciare la mancha a gonfiare per mezz'ora e dopo un po 'versare l'olio e aggiungere lo zucchero. Scottare l'uvetta e aggiungerla alla miscela di cagliata. Distribuire la casseruola futura in una forma grassa e metterla in un forno preriscaldato fino a 185 gradi per 45-55 minuti o fino a doratura.