"Il cottage non è rosso, è angoli, è rosso con torte!" - questo è detto nella saggezza popolare. Ai vecchi tempi, uno dei tipi più comuni di cottura, che veniva cucinato da qualsiasi amante, erano torte deliziose e rubiconde.
Torte di lievito fritte con cipolle verdi e uova è un'ottima ricetta universale per tutte le occasioni. Preparare un tale ripieno non è difficile, e per rendere gustose le torte, basta rispettare gli ingredienti specificati nella ricetta e il tempo di preparazione dell'impasto.
Ricetta per torte con uova e cipolle verdi
ingredienti:
Per il test:
- latte - 300 ml;
- farina - 3 tazze;
- zucchero - 6 cucchiai;
- burro morbido - 30 gr;
- uovo - 1 pezzo;
- sale;
- lievito di birra secco - 1-2 cucchiaini;
- olio di semi di girasole raffinato.
Per il riempimento:
- piume di giovani cipolle verdi - 2 matite;
- uova bollite in duro - 6 pezzi;
- sale;
- maionese - 3 cucchiai
preparazione
Sbattere leggermente lo zucchero, l'uovo crudo, il sale in una pentola profonda. Quindi aggiungere il lievito e il latte caldo, mescolare. Aggiungere la farina in piccole porzioni alla massa risultante, mescolando in questo modo. L'impasto deve essere arioso. Quando è ben miscelato, deve essere spostato in un luogo caldo e coperto con un fazzoletto o un asciugamano da qualche parte per 1 ora. L'impasto dovrà essere leggermente schiacciato quando cresce in una casseruola e lasciarlo avvicinare per altre 1,5 ore.
Mentre l'impasto cresce, prepareremo il ripieno. Uova con cipolle verdi tritate finemente, aggiungere il sale e aggiungere la maionese.
Mentre l'impasto sale una seconda volta, puoi iniziare a preparare torte. La terza parte del test si sviluppa con uno spessore di mezzo centimetro e un bicchiere o una tazza stringono i cerchi. Mettere il ripieno in una sfoglia rotonda e chiudere i bordi della patatina con le dita. Quindi, stringi leggermente la patatina tra le mani, dandole una forma. Friggere in una padella riscaldata, oliata con olio raffinato a fuoco piccolo da tutti i lati a un colore rubino.
Tortino al forno con uovo e cipolla verde
In precedenza, tali torte simboleggiavano l'arrivo del calore, poiché il raggio verde stava già crescendo attivamente nei letti. Oggi i green possono essere acquistati in qualsiasi negozio tutto l'anno. Per aumentare la succosità di un tale ripieno, è necessario conoscere un piccolo segreto: aggiungere il burro e la piccante darà il formaggio olandese.
ingredienti:
Per il test:
- latte - 200 ml;
- acqua - 300 ml;
- zucchero - 60 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito di birra secco - 10 g;
- farina - 1,5 kg;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 50 gr.
Per il riempimento:
- piume di giovani cipolle verdi - 2-3 matite;
- uova, bollite in duro - 6-8 pezzi;
- burro - 30 gr;
- formaggio olandese a pasta dura - 50 gr.
preparazione
Preparare la spugna. Per fare questo, uniamo latte caldo e acqua, zucchero, lievito, uova e burro morbido in una casseruola. Dopo aver ottenuto una massa omogenea in piccole porzioni, aggiungere la farina e mescolare bene e mettere il cucchiaio in un luogo caldo per 1-1,5 ore, coprendo sempre la padella con un asciugamano. Ripeti questa azione e lascia l'impasto per 1 ora, finché non è di nuovo adatto.
Mentre l'impasto sale, prepariamo il ripieno.
Avvicinato l'impasto, dividere in piccole porzioni, stendere ogni pezzo con un mattarello e mettere il ripieno al centro del cerchio. Bordi i bordi e forma una bella patina liscia e appoggia la cucitura su una teglia, unta con olio vegetale. Pirozhki dall'alto per ungere con il tuorlo sbattuto o un uovo per la crosta rossiccia. Cuocere i tortini con uovo e cipolle verdi in un forno riscaldato per circa 25-30 minuti ad una temperatura non superiore a 180 gradi, a seconda del tipo di forno.