La mousse di ricotta è una prelibatezza facile e dietetica, che diversifica perfettamente il menu nel caso in cui si desideri un tesoro nel periodo in cui si eliminano i chilogrammi in eccesso. La mousse è anche un'ottima base per ogni tipo di copertura: cioccolato, caramello, frutta o briciole.
Mousse di ricotta con salsa di lamponi - ricetta
ingredienti:
Per la mousse:
- ricotta - 200 g;
- crema - 3 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 10 g.
Per salsa:
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- lamponi - 100 g;
- sherry - 20 g.
preparazione
Gelatina ammollo secondo le istruzioni sulla confezione. Quando assorbe l'acqua, la diluiamo in una piccola quantità di crema e la mettiamo sul fuoco finché non si scioglie completamente. La ricotta frusta in una massa cremosa con un frullatore ad alta velocità. Allo stesso modo facciamo con la crema - li facciamo frullare fino allo spessore insieme allo zucchero. Continuando a mescolare, entriamo nella prima crema di ricotta e poi in gelatina. Usando una siringa per dolciumi o un semplice sacchetto di plastica con un angolo tagliato, metti delicatamente la mousse in un bicchiere. Diamo il dessert a congelare in frigorifero per 30 minuti.
Lamponi Blender (lasciando alcune bacche per la decorazione), insieme a sherry e zucchero a velo. Versiamo la salsa attorno al perimetro del bicchiere con la mousse. Decoriamo il dessert con lamponi e una foglia di menta.
Quanto velocemente preparare la mousse di cagliata?
Oltre al fatto che la mousse - dessert è deliziosa e ipocalorica, è anche preparata molto rapidamente. La mousse di cagliata è letteralmente un dolce salva-vita quando gli ospiti sono già in viaggio.
ingredienti:
- massa di formaggio - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- cioccolato nero - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero a velo - 70 g.
preparazione
Il cioccolato è annegato in un bagno d'acqua o in un forno a microonde, e poi mescolato con il cacao. Il mixer frusta le uova e lo zucchero a velo e, in un contenitore separato, trasforma in una mousse leggera la nostra massa di formaggio e la panna acida con lo stesso mixer. Inserire delicatamente la miscela di cagliata nel cioccolato, montando costantemente la mousse con un mixer a bassa velocità. Parte della massa del formaggio non è mescolata. Kremenki 2/3 riempire con mousse di cagliata al cioccolato, e sullo strato superiore la miscela di cagliata senza additivi. Lasciare raffreddare il dolce per 30-40 minuti, quindi decorare con cioccolato grattugiato e servirlo al tavolo.
Mousse di formaggio e cagliata
ingredienti:
- formaggio "Philadelphia" - 100 g;
- ricotta - 100 g;
- bianco d'uovo - 2 pezzi;
- biscotto - 1 pezzo;
- pesca - 1 pz.
preparazione
Sbattere il frullato con un pizzico di sale sulle cime bianche. Trasforma il formaggio e il formaggio in mousse usando un mixer. Introdurre la proteina nella massa della cagliata mescolando delicatamente, dividere il composto in 2 parti: una viene lasciata pulita e l'altra mescolata con una pesca precedentemente sbucciata. Tagliare un pezzo di torta alle dimensioni dello stampo per la mousse, metterlo sul fondo della forma, sopra mettere uno strato di miscela di cagliata pura su di esso - uno strato di pesca. Lasciare raffreddare la mousse in frigorifero per 40 minuti. Prima di servire, decoriamo con fette di pesca. Buon appetito!