Mastice di cioccolato

Se decidi di attingere alla tua vacanza in pasticceria, inclusa la fantasia, allora ti consigliamo di usare il mastice al cioccolato e come farlo correttamente, lo diremo in dettaglio nelle ricette sottostanti.

Ricetta per mastice al cioccolato marshmallow per il confezionamento di torte

ingredienti:

• zucchero a velo - 230 g;
• barrette di cioccolato fondente - 2 pezzi (100 g ciascuno);
• marshmallow - 180 g;
• crema grassa - 80 ml;
• burro - 40 g.

preparazione

Entrambe le tessere di cioccolato fondente sono rotte in piccoli pezzi, versate in un contenitore metallico, che viene poi posto su un bagnomaria. Con frequenti mescolanze di pezzi di cioccolato li portiamo a completare la fusione. Rimuovere il contenitore con il cioccolato, spostarlo in un piatto con un regime di fuoco debole e aggiungere qui pezzi di marshmallow tagliati in 2-3 parti. Ora interferiamo anche spesso, poiché i pezzi di cioccolato interferiscono per formare una massa omogenea di questi ingredienti. Entriamo nella giusta quantità di burro, crema di grasso fresco e, dopo la miscelazione, continuiamo a bruciare per un paio di minuti, dopodiché mettiamo da parte tutto. Quindi immediatamente, ma dopo averlo diviso in diversi approcci, aggiungiamo necessariamente zucchero in polvere setacciato. Quando la forza di fermare il mastice con un cucchiaio si esaurisce, lo spostiamo sul tavolo e lo rendiamo omogeneo, come un test di pasta. Per 15 minuti copriamo il mastice con un film alimentare, dopo che è stato srotolato e utilizzato per lo scopo previsto.

Ricetta per mastice al cioccolato con miele a casa

ingredienti:

• cioccolato bianco - 150 g;
• miele liquido e leggero - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

Il colore bianco del cioccolato viene spezzato nei pezzi più piccoli e messo in un contenitore adatto forno a microonde, accendere il forno per 60 secondi. Poi tiriamo fuori, mescoliamo e se la cioccolata non è completamente sciolta, la rimandiamo al microonde per un tempo di 30 secondi (quindi ripetete fino allo scioglimento della cioccolata bianca). Ora in questo contenitore, con cioccolato liquido già in un cucchiaio, introduciamo il miele liquido, mescoliamo tutto in una volta intensivamente. Quando tutto il miele è mescolato, non smettere di interferire con il nostro mastice fino a quando arriva allo stadio di raffreddamento e diventa denso, come un impasto. Quindi lo immergiamo in un sacchetto di cellophane e lo spediamo in frigorifero per mezz'ora.

Questo mastice è molto utile per modellare i gioielli .