Budino di pera: il piatto è molto semplice da preparare. A differenza della maggior parte delle vedute dei nostri compatrioti, il budino non rappresenta una massa gelatinosa, ma è un dessert denso e dolce. In questo articolo, considereremo sia la ricetta per un budino al cioccolato denso e magro, sia una versione della classica briciola inglese con noci.
Budino di pera con noci e mele
ingredienti:
Per il budino:
- mele - 500 g;
- pere - 500 g;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino - 1 ramo.
Per le briciole:
- noce - 100 g;
- farina - 175 g;
- burro - 85 g;
- zucchero - 85 g.
preparazione
Prima di fare il budino di pera, le mele e le pere, staccare la pelle, togliere l'anima e tagliarla a cubetti. Versare la frutta a fette con il succo di limone e assaporare la scorza, cospargere di zucchero e mettere un rametto di rosmarino. Mettiamo il frutto nella casseruola e lo spezzatino per 3-5 minuti, dopo di che mettiamo il fondo della pirofila.
Tagliamo le noci, burro duro e maciniamo con zucchero e farina, quindi aggiungiamo la mollica di noci e mescoliamo. Cospargere le briciole di pere e mele e mettere il piatto in forno preriscaldato a 190 gradi per 20-25 minuti. Il budino pronto viene lasciato a raffreddare per 5-10 minuti, dopo di che abbiamo affettato e servito con una ciotola di gelato o crema pasticcera .
Ricetta per budino di pera con cioccolato
Un budino di pera ricco e fragrante con cioccolato è una vera delizia per i più golosi. Nocciola elastica per dessert al cioccolato, abbinata a pere morbide cotte, che possono essere più gustose? Inoltre, è facile preparare un piatto del genere, basta vedere di persona.
ingredienti:
- pere - 800 g;
- farina - 125 g;
- polvere di cacao 25 g;
- zucchero - 125 g;
- burro - 150 g;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
- uova - 2 pezzi;
- estratto di vaniglia.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. La forma per la cottura con un diametro di 22 cm è lubrificata con olio.
Pere, lavate, sbucciate e affettate, messe sul fondo della pirofila. Setacciamo la farina con il lievito e la polvere. Zucchero battere con le uova, aggiungere la miscela di estratto di vaniglia e burro. Versare gradualmente la miscela nella miscela e mescolare accuratamente. Versare la miscela risultante di pere e mettere il piatto in forno per 30 minuti. Prima di servire, lasciare raffreddare il budino per 5-10 minuti, quindi tagliare e versare con la salsa di cioccolato.