Ci sono un numero enorme di ricette per preparare torte e, forse, quante opzioni per preparare le creme per loro. Ma, di regola, contengono olio e sono abbastanza grassi. E da questo articolo imparerai come preparare una crema leggera per una torta senza burro.
Crema per torta al latte condensato senza burro
ingredienti:
- latte condensato - 1 vasetto;
- tuorlo d'uovo crudo - 1 pz.;
- fecola di patate - 40 g;
- latte - 200 ml.
preparazione
Versare il latte condensato e il latte in una casseruola. Amido di patate diluire circa 50 ml di acqua fredda, aggiungere il tuorlo crudo, mescolare intensamente e versare nella miscela di latte. A fuoco basso, cuocere fino a che non si raffredda, senza interrompere il processo di miscelazione. Ci vogliono circa 15 minuti. Quindi lascia che la massa si raffreddi e mettila sui dolci.
Crema pasticcera per torta senza olio
ingredienti:
- tuorli d'uovo crudo - 2 pezzi;
- mucca da latte - 200 ml;
- farina di grano tenero - 1,5 st. cucchiai;
- zucchero - 190 g;
- zucchero vanigliato.
preparazione
I tuorli crudi di uova di gallina sono macinati con zucchero. È conveniente farlo immediatamente, dove verrà preparata la crema per una torta senza olio. Versare la farina e mescolare accuratamente. Quindi versare gradualmente il latte freddo, continuando a strofinare accuratamente. Mettiamo il contenitore su un piccolo fuoco e lo cuciniamo, necessariamente mescolando, fino a che non sia denso. Dopo ciò, lo rimuoviamo dal piatto, lo raffreddiamo un po 'e lo battiamo con un mixer, in modo che la massa diventi più ariosa.
Crema di cioccolato senza burro per torta
ingredienti:
- farina di grano di qualità superiore - 40 g;
- polvere di cacao - 40 g;
- mucca da latte - 250 ml;
- zucchero di sabbia - 150 g.
preparazione
Mescolare la farina di frumento con lo zucchero e la polvere di cacao. Versare il latte, mescolare bene e cuocere fino a quando denso, a fuoco molto lento. Per tutto questo tempo, la massa deve essere continuamente mescolata per renderla omogenea. Dopo il raffreddamento la crema è pronta!
Crema per torta biscotto senza olio
ingredienti:
- yogurt naturale - 600 g;
- zucchero di sabbia - 90 g;
- crema 33% di grassi - 500 ml;
- acido citrico - ½ cucchiaino;
- gelatina - 10 g.
preparazione
Gelatina imbevuta di acqua Quando la massa si gonfia, scioglila, ma non bollire, altrimenti la gelatina potrebbe perdere le sue proprietà. Per lo splendore con un mixer, montare la panna, aggiungere yogurt, zucchero, acido citrico e massa gelatinosa. Tutto questo viene accuratamente mescolato e applicato alle torte. La torta deve sempre stare al freddo per almeno 2 ore, in modo che la crema si irrigidisca.
Buon tè!