Il biscotto per una torta è una torta lussureggiante con una lunga storia e una ricetta. Creato da artigiani francesi, è sempre all'avanguardia tra i prodotti dolciari, mentre la sua composizione di base e la tecnologia di produzione non sono cambiate. Raggiungere l'ideale è semplice: è necessario mantenere l'umidità della pasta, aggiungere leggerezza durante la cottura e bilanciare correttamente il sapore.
Come cucinare una torta per una torta?
Il biscotto ideale per una torta è le proporzioni regolate, i prodotti qualitativi, l'impastatura fase per fase e il corretto regime di temperatura. Nella preparazione della base, ci sono una serie di cose che influenzano il risultato finale, e quindi non dovrebbero essere trascurate. Il prodotto dell'impasto è sottile, delicato, richiede attitudine e attenzione attente.
- Un delizioso biscotto per torta richiede farina di alta qualità con alto contenuto di glutine. Prima della cottura deve essere setacciato.
- Utilizzare i tuorli caldi e le proteine fredde, quest'ultima frusta con una frusta fredda in un piatto freddo senza ingredienti aggiuntivi.
- Per efficienza, utilizzare un mixer, ricordando che gli alimenti ben battuti influenzano la qualità della base.
- Evita l'acido citrico, "impianterà" l'impasto.
- Cuocere in una forma divisa a 180 gradi per circa 40 minuti senza aprire il forno.
Ricetta classica per biscotti
Biscotto classico per torta - basato su misure chiare: per 1 uovo - 25 grammi di farina e la stessa quantità di zucchero. Le tradizioni sono testate, quindi qualsiasi iniziativa non è gradita. Puoi regolare leggermente il sapore, aggiungendo all'inizio delle spezie preferite o alla fine intriso di cognac. Passo dopo passo la ricetta garantisce il successo.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- farina - 100 g;
- zucchero - 100 g.
preparazione
- Separa i tuorli.
- Aggiungere lo zucchero dei tuorli, la poltiglia.
- Il miscelatore frusta gli scoiattoli fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
- Entra nella farina setacciata di tuorli, impasta fino a quando non è omogenea.
- Aggiungere delicatamente le proteine e mescolare delicatamente.
- Mettere la massa nello stampo e inviare il biscotto alla torta per cuocere a 180 ° 35 minuti.
Biscotto allo yogurt per torta
Un semplice biscotto per una torta sarà un buon esempio per gli appassionati di dessert raffinati e ornati, e convincerà nelle delizie della cottura fatta in casa. I prodotti qualitativi e convenienti sono in grado di trasformarsi in una magnifica creazione in meno di un'ora e di saturare i tuoi cari con un prodotto delizioso e nutriente che è così buono con il tè aromatizzato.
ingredienti:
- olio - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 360 g;
- zucchero - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaino.
preparazione
- Montare lo zucchero, le uova e lo yogurt.
- Inserisci la farina e la soda. Impastare.
- Cuocere un biscotto di kefir per una torta a 200 gradi per mezz'ora.
Pan di Spagna su panna acida
Biscotto alla panna acida per la torta continua la lista delle semplici torte fatte in casa in fretta con gli ingredienti disponibili. L'uso di panna acida migliora le prestazioni - la base acquista una consistenza delicata e cremosa. Il contenuto di grassi di un prodotto lattiero-caseario non influisce sul risultato finale, quindi puoi limitarti a un contenuto a basso contenuto calorico.
ingredienti:
- uovo - 6 pezzi;
- panna acida - 320 g;
- farina - 350 g;
- zucchero - 180 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
- Le uova battono con lo zucchero fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
- Aggiungi la panna acida, mescola.
- Unire la farina con un lievito e versarla nella massa.
- La panna acida per biscotti viene preparata per mezz'ora a 160 gradi.
Biscotto alla vaniglia per torta
La ricetta del biscotto per una torta è, prima di tutto, una serie di esperimenti con sapori e sapori, che possono essere raggiunti con nuove ricette e una varietà di spezie. Vaniglia - la più economica, ma perché è popolare e spesso utilizzata in cucina. Si aprirà con forza raddoppiata in concomitanza con il test, mescolato con acqua bollente.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- farina - 150 g;
- zucchero - 190 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 60 ml;
- acqua bollente - 60 ml.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide.
- Unire la farina, lo zucchero vanigliato e il lievito.
- Aggiungere la miscela di uova alla farina, mescolare, versare acqua bollente e burro.
- Manda il biscotto al forno per 45 minuti a 180 gradi.
Ricetta per biscotti al cioccolato
Il biscotto al cioccolato per torta è un classico della pasticceria, in cui la tradizionale possibilità di cucinare viene conferita un posto d'onore. Grazie allo stile condito e agli ingredienti di qualità, l'impasto diventa poroso e tenero, e con una manciata di cacao non solo ottiene un bell'aspetto, ma anche un gusto sorprendente, richiesto per fare una torta.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- farina - 100 g;
- zucchero - 150 g;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Parte dello zucchero si strofina con i tuorli.
- Il restante viene aggiunto gradualmente alle proteine e frullato fino a renderlo morbido.
- Aggiungere la farina e il cacao ai tuorli, mescolare e unire con la miscela proteica.
- Riempire l'impasto con il modulo e inviare il miglior biscotto alla torta in forno a 180 a 40 minuti.
Biscotto oleoso per torta
Per non perdersi nella varietà dei biscotti, i pasticceri-professionisti sono invitati ad aderire alla formula classica e solo a volte introdurre aggiunte piacevoli. La base con burro è un'opzione eccellente per la torta succosa, grassa ma leggera, soprattutto perché il grado di densità può essere regolato dalla presenza di un disintegrante.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- farina - 100 g;
- burro - 70 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
- Prima di cuocere un biscotto per una torta, scaldare le uova a bagnomaria, versare lo zucchero e montare per 10 minuti.
- Farina sciroppo e lievito in polvere e gradualmente entrare nella massa delle uova.
- Versare olio caldo nella miscela. Mescolare.
- Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta di biscotti in chiffon per una torta
Un gustoso biscotto per un dolce è una moderna realtà dolciaria, molto avanzata negli ultimi anni. La crosta ariosa e densa, a base di acqua fredda e olio vegetale, ha lasciato le solite opzioni e ineffabilmente sorpreso i fan della tradizione. "Miracolo di chiffon" non richiede decorazioni di glassa e crema, e delizioso in sé.
ingredienti:
- farina - 200 g;
- uovo - 5 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- acqua 120 ml;
- olio vegetale - 120 ml.
preparazione
- Montare i bianchi con 100 grammi di zucchero.
- I tuorli strofinare con la sabbia rimanente, aggiungere acqua, burro, farina e miscela di proteine.
- Cuocere 30 minuti a 170 gradi sotto un foglio, 10 minuti infornare senza di esso.
Biscotto per una torta in un multivark
La ricetta per il biscotto per una torta in un multivarker non differisce dal resto. Resta da scegliere quello che ti piace, e mettiti al lavoro - dopo tutto, in questo caso, il gadget non è coinvolto nel frustare il test. La sua praticità consiste nel riscaldamento uniforme senza differenze e nella modalità automatica, grazie alla quale sono garantiti lo splendore e il rouge.
ingredienti:
- uovo - 7 pezzi;
- farina - 180 g;
- zucchero - 160 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Le uova battono con lo zucchero fino a ottenere una schiuma rigogliosa.
- Inserisci la farina e mescola.
- Lubrificare la ciotola con olio e versare l'impasto.
- Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.