Oh, quali torte ineguagliabili si ottengono con un delicato ripieno di ricotta e bacche di lamponi fragranti! Quindi iniziamo a cucinare questa meravigliosa pasticceria oggi e godiamo i nostri cari.
Ricetta per torta di pasta sfoglia con ricotta e lamponi
ingredienti:
- pasta sfoglia pronta - 600 g;
- ricotta grassa - 450 g;
- lamponi freschi - 300 g;
- zucchero semolato - 150 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte evaporato - 3 cucchiai. cucchiai;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In una ciotola profonda, distribuisci una buona e grassa ricotta. Gli presentiamo uova separate dal guscio, versiamo la giusta quantità di zucchero semolato e aggiungiamo una crema acida non densa. Carichiamo il frullatore in questo contenitore e battiamo la ricotta per circa 3 minuti.
L'impasto fuso viene steso in modo che escano due fogli identici, che tagliamo rigorosamente in base alla dimensione della forma in cui la nostra torta sarà cotta. Oliamo i bordi e l'intero fondo della forma già preparata e stendiamo uno strato di pasta sfoglia. Quindi poniamo sulla sua superficie un ripieno di cagliata. Chiudiamo tutto il secondo piatto dell'impasto e ora mettiamo la torta nel forno riscaldata a 170 ° C per soli 15 minuti. Estraiamo la pasta preparata dallo stampo, la lasciamo raffreddare completamente, quindi copri la parte superiore con latte condensato e stendi un lampone fresco e denso su tutta la superficie.
Cioccolato, torta di sabbia con ricotta e lamponi in un multivariato
ingredienti:
- farina di alta qualità - 220 g;
- zucchero fine (in pasta e fiocchi di latte) - 90 g;
- burro - 85 g;
- un grande uovo - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- cacao scuro - 3,5 cucchiai. cucchiai;
- ricotta fatta in casa - 400 g;
- lampone - 250 g;
- olio di girasole - 2 cucchiaini.
preparazione
Setacciamo la farina del setaccio, che abbiamo prima mescolato con cacao e lievito. Tramite una grattugia grande nella stessa ciotola, asciugare l'olio ben raffreddato, e dopo le mani strofinare con la massa di farina di cioccolato. Introduciamo un grosso uovo mescolato con zucchero semolato e lo mescoliamo, formiamo la pasta corta, la chiudiamo saldamente nel film alimentare e la mettiamo in frigorifero per 25-30 minuti.
Shakerare con lo zucchero il secondo uovo, introducendolo nella ricotta e macinare fine il ripieno risultante.
Oliamo la ciotola di olio multivark in olio di girasole e distribuiamo la pasta arrotolata (fresca) sul fondo. Quindi, distribuire il ripieno di cagliata e distribuirlo uniformemente con una spatola. Sollevare leggermente i bordi rialzati della pasta sulla cagliata e attivare la modalità "Cottura" per 45 minuti. La superficie del cioccolato finito, la torta friabile è piena di bacche di lamponi dolci.