Oggi, l'impasto pronto può essere acquistato facilmente in qualsiasi supermercato. Ma credi che fatto in casa - risulta sempre molto più gustoso, più naturale e utile! Consideriamo con voi le ricette per la preparazione rapida della pasta sfoglia, dalla quale è possibile realizzare diversi piatti.
La ricetta per la pasta sfoglia veloce magra
ingredienti:
- farina - 200 g;
- acqua filtrata - 100 ml;
- sale - un pizzico;
- Burro - 200 g.
preparazione
In acqua calda, versare 150 grammi di farina, lanciare un pizzico di sale, mescolare e mettere la massa per 15 minuti in frigorifero. Questa volta, unire l'olio ammorbidito con la farina rimanente e formare un grumo. Ora stendete la pasta fredda in un rettangolo, disponete l'olio a metà e distribuitelo in modo che non raggiunga i bordi. Coprire la seconda metà vuota e stenderla con un mattarello. Dopo, copri con un film e rimuovilo per mezz'ora in frigorifero. Quindi rotolare l'impasto ancora una volta, piegarlo tre volte, stenderlo nuovamente e ripetere la procedura 6 volte. Una pasta sfoglia pronta viene leggermente raffreddata e procediamo alla preparazione della cottura.
Ricetta di pasta sfoglia istantanea
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- margarina - 800 g;
- uovo - 2 pezzi;
- aceto di tavola 9% - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- acqua filtrata - 400 ml.
preparazione
Per la preparazione rapida della pasta sfoglia, rimuoviamo tutti gli ingredienti in anticipo nel frigorifero. Un po 'di farina mescolata con la margarina grattugiata sulla grattugiata, aggiungere altra farina e mescolare il tutto con movimenti leggeri. In un misurino, sbattere le uova con sale e aceto, rabboccare la quantità necessaria di acqua fredda e versare delicatamente il liquido nella massa d'olio. Impastare velocemente l'impasto, raccoglierlo in una grande mattonella e dividerlo in 3 parti. Mettiamo ognuno in una busta di cellophane e rimuoviamo almeno 2 ore in frigorifero. Dopo un po ', l'impasto è pronto per l'uso.
Pasta sfoglia lievitata
ingredienti:
- farina - 3 articoli;
- burro - 200 g;
- lievito secco a rapida dissoluzione - 7 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- mucca da latte - 130 ml;
- acqua filtrata - 85 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 3 cucchiaini.
preparazione
In acqua tiepida scioliamo il lievito e versiamo un cucchiaio di zucchero. Farina setacciata con sale e lo zucchero rimasto e strofinare sul burro tartaro grattugiato. Tagliare tutto con un coltello affilato per ottenere una mollica omogenea. In acqua di lievito, inserire l'uovo, versare il latte di mucca e mescolare. Il liquido risultante viene versato delicatamente nella massa di farina e impastato impasto liscio. Lo avvolgiamo in un film e lo rimuoviamo per circa 1,5 ore in frigorifero. Dopo di ciò, lo arrotoliamo correttamente con un mattarello, spegni il rotolo e di nuovo lo puliamo al freddo.
Pasta sfoglia per fast food
ingredienti:
- farina - 550 g;
- acqua calda - 250 ml;
- burro - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
Per preparare rapidamente una pasta sfoglia fatta in casa in acqua calda, versare aceto, olio vegetale, gettare zucchero e uova. Quindi versare la farina di frumento e impastare la pasta plastica ed omogenea. Lo arrotoliamo in uno strato, lo spalmiamo di burro morbido e pieghiamo il bordo dell'impasto. Dopo di ciò, metti il mattarello sulla parte avvolta e avvolgi tutto l'impasto. Quindi, fai due lati lungo la tacca con un coltello e ottieni 2 nastri. Piegali insieme, lega le estremità opposte e rotoli con un mattarello. Conserviamo la pasta sfoglia in frigorifero fino al momento giusto.