Il mais è una di quelle colture che non assorbono le impurità nocive dai fertilizzanti. Inoltre, non è suscettibile di modifiche genetiche e ha innumerevoli proprietà utili. E che sapore e aroma tremendi sono cucinati con pannocchie di giovani chicchi di mais. Una vera sorpresa estiva per bambini e adulti.
Preparare il mais a casa non è facile, ma molto semplice. Ti diremo come farlo e lo vedrai da solo.
Come cucinare mais morbido?
Affinché il grano cotto possa piacervi con il suo gusto delizioso e la sua struttura morbida e morbida, è molto importante scegliere il prodotto giusto. Dovrebbe essere una pannocchia molto giovane di Bonduelle, quasi bianca, con una tinta color crema leggermente evidente. I chicchi gialli maturi non conferiscono più il sapore dolce atteso, anche con un aumento del tempo di trattamento termico. E dalle varietà di foraggio di mais per ottenere morbidezza è quasi impossibile. Anche se molti amano il sapore dei cereali duri, come si dice "nei denti".
Non ci sono segreti speciali per il mais morbido. Basta scegliere le pannocchie e saldarle correttamente, come si parla più tardi.
Quanto è delizioso cuocere pannocchia dolce nel microonde?
Per la preparazione del mais dolce in un forno a microonde, togliamo le pannocchie dalle foglie, gli stimmi e lo stelo di mais e li sciacquiamo con acqua fredda. Se lo si desidera, condire il mais con spezie o topings secondo i propri gusti, ma non salare. Quindi, mettere le pannocchie in un piatto, adatto per la cottura in un forno a microonde, versare un cucchiaio di acqua e coprire il coperchio.
In assenza di un contenitore adatto, possiamo semplicemente avvolgere le pannocchie di mais con un tovagliolo di carta inumidito, che se desiderato è inumidito per il gusto nel succo di lime o limone. Il tempo di cottura è scelto in base alla quantità. Di norma, una testa è necessaria per due o quattro minuti, in base alle sue dimensioni e alla potenza della fornace. Assicurati di lasciare spazi tra il mais per persino cucinarli.
Dopo il tempo di cottura selezionato, controlliamo la prontezza del mais con molta attenzione, in modo da non bruciare. È meglio con questo scopo usare una forchetta, pizzicandone un chicco. Ricorda che i piatti che vengono cucinati nel microonde sono molto caldi e, con noncuranza, puoi bruciare.
Se il tempo è stato sufficiente, lasciare il piatto per altri due minuti nel forno, in modo che il calore sia uniformemente ridistribuito. Quindi cuocere sale caldo di mais, burro spalmato o strofinato con formaggio grattugiato finemente.
Se hai strappato le pannocchie sul tuo sito o sei sicuro della qualità dei prodotti acquistati, puoi cucinare il mais direttamente nella buccia verde, e già pronto per la pulizia ordinata. Quindi, sembra essere al vapore, conserva il massimo delle proprietà utili e ha un aroma terrificante. L'ordine e il tempo di preparazione sono gli stessi del metodo sopra descritto.
Per gli aderenti alla cucina tradizionale, parleremo della cottura del mais in una casseruola.
Quanto è delizioso cucinare il mais in una casseruola?
Pezzi di mais con foglie di mais, stimmi e bacchette, sciacquare con acqua fredda e, se necessario, immergerli per un'ora. Questo passaggio è necessario se le pannocchie sono state acquistate in un negozio o sul mercato e non si è sicuri della loro freschezza e qualità.
Piegare il mais in una casseruola delle dimensioni appropriate, il più strettamente possibile l'uno all'altro e versare acqua per coprire completamente le pannocchie. Aggiungere sale e zucchero a piacere, in base a un cucchiaino per litro d'acqua. Può anche essere sul fondo
Il tempo di cottura dipende dal tipo di mais e dalla sua maturazione. Giovani pannocchie di tavola e varietà dolci cuociono per quindici minuti. Per mais più maturo ci vorranno dai trenta ai quaranta minuti. E le varietà di foraggio saranno utilizzabili solo dopo tre o quattro ore di cottura.
Le pannocchie di mais fragranti già pronte sono tradizionalmente servite con un pezzo di burro. Se lo si desidera, è possibile condirli con pepe, varie spezie e salse a piacere o cosparsi di formaggio.