Bollire un riso delizioso è facile, ma non troppo facile. Se solo versi la groppa in una casseruola con acqua e cuoci, mescolando con un cucchiaio come altri porridge, otterrai una ragazza poco appetitosa. E dopo aver svolto tale esperienza nella pratica, molti si stanno chiedendo come cucinare correttamente il riso. Iniziamo con il fatto che il riso è diverso, quindi lo preparano in modi diversi.
Scegliamo il riso
Il riso a grani lunghi è adatto per preparare un contorno friabile per vari piatti a base di carne, pesce, verdure e frutti di mare. Contiene meno amido, quindi sarà meno aderente. Il riso di medie dimensioni può essere utilizzato come ingrediente nelle zuppe e per il risotto. Cucinare un contorno friabile di riso di media grandezza non è troppo semplice, in genere i piatti hanno una consistenza piuttosto viscosa. Per la preparazione di sushi e panini, così come budini, pasticci e latte porridge, il riso con chicchi tondi si adatta perfettamente - aderisce bene. Anche il colore del riso è importante: il riso bianco è meno utile del giallo e bolle leggermente più veloce. Le varietà di riso marrone e rosso sono molto adatte alla nutrizione dietetica. I chicchi di riso rosso e marrone sono cotti da una volta e mezzo a due volte più lunghi dei bianchi o giallastri, e in forma pronta sono leggermente più duri delle varietà di riso ordinarie. "Il riso selvatico", infatti, non è riso. Prima di cuocere i cereali di questo cereale immergere per diverse ore e cuocere per circa 1 ora. Questo cereale è molto utile, ma il gusto è per un dilettante, specifico.
Come cucinare il riso sull'acqua?
In primo luogo, qualsiasi riso deve essere preparato per la cottura, per il quale deve essere lavato accuratamente con acqua corrente fredda. Puoi usare un setaccio, ma è meglio lavare il riso in una ciotola. Per lavarlo è necessario il tempo 5, e anche di più - l'ultima acqua deve essere trasparente. Ora il riso deve essere ammollato (cioè versare 1 parte di riso con 2 parti di acqua fredda e lasciare almeno mezz'ora), quindi sarà più friabile. Quindi, acqua salata e puoi cucinare il riso. Fallo al meglio nel calderone, ma puoi e in una casseruola.
In quali proporzioni per cucinare il riso, dipende dal risultato desiderato. Di solito la proporzione è fatta dal calcolo per 1 parte di riso - 2 parti di acqua. La regola principale per la preparazione del riso friabile: non interferire meccanicamente nel processo di cottura. Cioè, non mescolare il cucchiaio, altrimenti sarà una sfocatura! Cuocere a fuoco medio-basso per 8-20 minuti (dipende dalla varietà), l'acqua rimanente viene scaricata. Puoi lavarlo con acqua bollente o non puoi farlo. È meglio, quando il riso non è quasi cotto, quindi è più utile per lo stomaco.
Come cucinare il riso a grani lunghi?
Risciacquare bene la giusta quantità di riso, mettere in una casseruola, versare oltre 1,5-2 volte la quantità di acqua. Porta a ebollizione senza manipolare la padella con un cucchiaio! Ridurre il calore a un debole, è possibile coprire il coperchio liberamente. Cuocere per 8-12 minuti (varietà marroni o rosse - più lunghe, provare il test o leggere le istruzioni sulla confezione), scolare l'acqua (è possibile utilizzare un setaccio). Può essere sciacquato con acqua bollita. Rhys è pronto.
Come cucinare il riso tondo?
Riso rotondo prima di immergerlo è meglio lavare con acqua bollente, quindi immergere in acqua fredda per 40-60 minuti. Quindi unire l'acqua,
Come cucinare il riso sul latte?
Cuocere il riso lavato e inzuppato come al solito, non più di 10 minuti. Uniamo l'acqua in eccesso. Contemporaneamente, sul prossimo bruciatore, fai bollire il latte, dopo aver lavato la padella con acqua. Un po 'di riso poco cotta mettere nel latte e cuocere per altri 4 minuti.È possibile aggiungere un po' di burro naturale, uvetta, frutta secca schiacciata (albicocche secche, prugne, fichi, ecc.) - sarà molto gustoso.