Come cucinare in una padella?

Padella per grill - un ottimo sostituto per la griglia del presente, riscaldata da fuoco vivo, grigliate. In primo luogo, grazie alla superficie a coste della padella, che lo separa dai parenti, la carne acquisisce attraenti strisce tostate e, in secondo luogo, i piatti di alta qualità e ben riscaldati assicurano una tostatura corretta e uniforme conservando tutti i succhi di carne all'interno del pezzo. Dopotutto non abbiamo messo in risalto la tua attenzione alla temperatura del riscaldamento, dopotutto, prima di cuocerlo in padella, deve essere ben riscaldato. In caso di forte riscaldamento, la carne si afferra da un tocco alla superficie calda, mantenendo tutti i succhi.

Come cucinare la carne in una griglia?

Raccogliendo una buona padella in ghisa e scegliendo il giusto pezzo di carne, inizia a cucinare. Prima della cottura, la carne deve essere portata a temperatura ambiente, coperta con la marinata o semplicemente cosparsa di pepe e sale. Grazie al riscaldamento a temperatura ambiente, la bistecca sarà arrostita in modo uniforme. Quindi, riscaldare la griglia in ghisa e versarvi l'olio. Ora, fai attenzione quando appoggi un pezzo sulla superficie: il liquido della carne, quando viene a contatto con l'olio bollente, provoca spruzzi. Dopo aver posizionato la bistecca sulla superficie della griglia, lasciarla per un minuto, quindi capovolgere, un altro minuto e lasciare i lati nel succo assegnato. Quindi, per un minuto per parte, porta la carne al grado di preparazione preferito. Nel processo di cottura, puoi innaffiare la carne con i succhi, e nella cottura finale, cospargere un pezzo di aceto balsamico o "Tabasco".

Se non sai come cucinare altra carne in una teglia, allora questo schema è adatto per pezzi di qualsiasi animale, compresi i polli, è solo necessario variare il tempo di cottura, tenendo conto dello spessore del pezzo e del grado preferito di tostatura.

Come cucinare le verdure in una griglia?

La durata della cottura delle verdure su uno spiedino grigliato è determinata dalla loro densità. Quindi, un denso peperone dolce vengono preparati circa 8-10 minuti, mentre i funghi, le zucchine e le melanzane vengono visualizzati sul tavolo dopo 7 minuti, mentre gli asparagi sono completati fino a 4. Se si desidera ottenere delle strisce di griglia pronunciate su pezzi, non girare le verdure troppo spesso.

Prima della preparazione, i pezzi vengono mescolati con burro, sale e pepe macinato fresco. Quindi posizionali sulla griglia e segna il tempo richiesto. Nel frattempo, unire in parti uguali olio con aceto di vino, aggiungere al composto un po 'di rosmarino o basilico, aglio e sale con pepe. Versare le verdure preparate con la marinata prima di servire.