Alla vigilia delle imminenti festività, le casalinghe di inizio cercano una ricetta di Pasqua conveniente e facile da soddisfare. Allo stesso tempo, cuochi esperti stanno prendendo in considerazione nuove versioni originali non verificate, cedono alla sete di esperimenti.
Come cuocere la Pasqua - ricette?
Le ricette per i dolci pasquali sono sorprendenti nella varietà e differiscono non solo nella composizione degli ingredienti di base utilizzati. Il gusto di tale cottura è in gran parte determinato da aromi e riempitivi, tra cui tradizionalmente frutta secca e frutta candita.
- Iniziando ad impastare l'impasto, preparare il cucchiaio, attivando il lievito con una porzione di zucchero e farina in una base liquida tiepida fino a quando appare il tappo di gommapiuma.
- Con la miscelazione di base, tutti i prodotti utilizzati: uova, panna acida, burro o margarina dovrebbero essere alla stessa temperatura ambiente.
- La farina è setacciata per arricchire con ossigeno e migliorare la fermentazione.
- Dopo un doppio approccio, l'impasto viene distribuito sugli stampi, riempiendoli di circa la metà, dando origine a 2/3.
- Cuocere le torte in un forno umidificato riscaldato a 180 gradi. Spruzzare periodicamente la superficie dei prodotti con acqua, per evitare di rompere la parte superiore delle torte.
Glassa di Pasqua - ricetta
Gogol-mogol per Pasqua - una ricetta che spesso affligge le padrone con una consistenza fluida della glassa o di una densità eccessiva opposta. Il risultato dipenderà interamente dalla correttezza della tecnologia, dal rispetto delle proporzioni e dalla qualità degli ingredienti utilizzati: le proteine devono essere fresche e lo zucchero in polvere deve essere fine.
ingredienti:
- proteina - 1 unità;
- zucchero a velo - 250-400 g;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
preparazione
- La proteina viene agitata in una leggera schiuma.
- Aggiungere metà della polvere e del succo di limone.
- Versare la polvere, macinando la glassa, alla densità desiderata.
- Applicare la glassa su torte ancora calde o calde.
La ricetta per una semplice Pasqua
Eseguire la ricetta per la Pasqua in forno può essere con lievito fresco, cambiando leggermente la composizione degli ingredienti aggiuntivi. Oltre all'uva passa, i frutti canditi e il cognac saranno aggiunti al gusto originale. Una porzione aggiuntiva di tuorli darà saturazione al colore e ulteriore consistenza e struttura di friabilità dei prodotti.
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uova - 10 pezzi;
- tuorli - 4 pezzi;
- farina - 2 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- burro - 200 g;
- Vanillina - 1 pacchetto;
- lievito di birra fresco - 80 g;
- uvetta - 350 g;
- frutta candita - 200-300 g;
- cognac - 100 ml.
preparazione
- In un bicchiere di latte, sciogliere il lievito e 100 g di zucchero, lasciare per 20 minuti.
- Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cognac, il burro, l'uvetta, i canditi, il cognac, la vanillina e la gomma con il latte rimanente.
- Aggiungere la farina, impastare la pasta, lasciarla per il doppio sollevamento.
- Appoggia la base sulle forme e completa la ricetta di Pasqua con l'uvetta nei prodotti da forno.
Ricetta di Pasqua con uvetta
Una ricetta testata nel tempo per i dolci pasquali per Pasqua, se lo si desidera, può essere leggermente corretta aggiungendo un altro sapore al posto della vanillina o cambiando la quantità di zucchero aggiunta all'impasto. Una parte dell'uva passa, che è pre-lavata, asciugata e cosparsa di farina, è anche una variante.
ingredienti:
- latte - 650 ml;
- uova - 6 pezzi;
- farina - 1,5 kg;
- zucchero - 2 tazze;
- burro - 200 g;
- Vanillina - 1 pacchetto;
- lievito secco - 2 pacchetti;
- uvetta - 200 g;
- sale - pizzico.
preparazione
- Nel latte caldo, sciogliere il lievito, 3 cucchiai di zucchero e 4 tazze di farina, lasciarlo al caldo per 30 minuti.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, i bianchi sono sbattuti con sale.
- I tuorli, il burro e poi la schiuma proteica vengono aggiunti al cucchiaio.
- Mescolare la farina, lasciare l'impasto nel fuoco per 1-2 ore.
- Aggiungere l'uvetta, dare nuovamente la radice a salire.
- Finisci la ricetta pasquale allargando l'impasto in forme e aspettando la cottura dei prodotti in forno.
Pasqua ad Alessandria - ricetta
Coloro che sono interessati alle ricette originali per la cottura di dolci pasquali, saranno interessati alla possibilità di cucinare prodotti sul latte fuso. Una tale base liquida aggiungerà note aromatiche aggiuntive alla cottura e la tecnologia non standard passo passo della pasta impastatrice attirerà molte casalinghe occupate.
ingredienti:
- latte sciolto - 500 ml;
- uova - 5 pezzi;
- tuorli - 2 pezzi;
- farina - 2,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- burro - 250 g;
- Zucchero vanigliato - 3 confezioni;
- lievito di birra fresco - 75 g;
- uvetta - 250 g;
- cognac - 20 ml.
preparazione
- Nel latte caldo, il lievito si scioglie.
- Aggiungere l'uovo montato con lo zucchero, i tuorli, le fettine di burro, mescolare.
- Stringere il contenitore con un film e lasciare per 12 ore o di notte.
- Aggiungere gli altri ingredienti, impastare la pasta, dare origine.
- Completare la ricetta per gustosi prodotti di cottura di Pasqua in forme.
Ricetta di Pasqua senza lievito
Impasto per Pasqua - una ricetta che può essere eseguita senza la partecipazione di lievito. Come base liquida, kefir è il più appropriato qui, e la soda è usata per allentare la base. Le forme devono essere preparate in anticipo, poiché una tale pasta non tollera le prove e richiede una cottura immediata.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 150 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uvetta - 100 g.
preparazione
- In kefir aggiungere soda, lasciare per 10 minuti.
- Aggiungere il burro fuso e gli ingredienti rimanenti dalla lista, mescolare.
- Stendere l'impasto con le forme, inviare al forno.
Ricetta per la Pasqua italiana
Una ricetta autentica per la cottura della Pasqua italiana prevede una lunga prova di impasto a più stadi, che richiede due giorni. Non meno efficace è il metodo rapido espresso, che non è inferiore all'originale, ma richiede anche l'uso di una speciale farina "forte", che determina il gusto dei prodotti.
ingredienti:
- la farina è forte - 500 g;
- latte - 150 ml;
- burro - 150 g;
- zucchero - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- vino dolce - 50 ml;
- uvetta - 50 g;
- farina di mandorle - 150 g;
- lievito in polvere - confezione da 0,5;
- mandorle - 100 g;
- essenza d'arancia.
preparazione
- Risciacquare i tuorli con zucchero e burro morbido fino a sbiancamento.
- Aggiungere un po 'di latte, farina e bianchi montati, raggiungendo la densità come panna acida grassa.
- Aggiungere l'essenza, l'uvetta inzuppata nel vino, metà delle mandorle, mescolare il lievito.
- Cuocere la Pasqua fino all'asciutto.
- Finire la ricetta per la Pasqua italiana , coprirla con una glassa di farina di mandorle con proteine, cospargere di mandorle.
Pasqua nel panettiere - ricetta
La ricetta per la più deliziosa pasqua in un breadmaker verrà accolta con entusiasmo da coloro che non hanno abbastanza tempo per la cottura tradizionale. Dopo il completamento dell'ultimo ciclo dello sgabello, è preferibile rimuovere le lame dell'agitatore, sollevando il coma con la farina e le mani inumidite. Quindi il fondo del prodotto sarà pari.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- latte - 170 ml;
- zucchero - 7 cucchiai. cucchiai;
- uova - 3 pezzi;
- lievito secco - 2,5 cucchiaini;
- uvetta - 100 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- vanillina.
preparazione
- In un secchio di panettieri, i componenti secchi e liquidi vengono disposti secondo le raccomandazioni delle istruzioni per il dispositivo.
- Scegli la modalità di cottura "Basic", il colore della crosta "Light".
- Completando la ricetta per Pasqua, il prodotto viene estratto 20-30 minuti dopo il segnale, adornato al gusto.
Ricetta di Pasqua a base di ricotta
La ricetta per la classica cagliata pasquale ha dozzine di interpretazioni, diverse l'una dall'altra prima di tutta la composizione di ingredienti aggiuntivi. Invece del burro aggiungere la panna montata prima delle cime e in alcuni casi sostituire la panna acida. I gusti assortiti variano anche: noci, frutta secca, frutta candita.
ingredienti:
- ricotta - 0,5 kg;
- zucchero e panna acida - 0,5 bicchieri ciascuno;
- burro - 100 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- frutta candita - 150 g;
- uvetta - 100 g;
- noci - 100 grammi.
preparazione
- Cuocere a vapore per 10 minuti con uvetta d'acqua bollente, macinare le noci.
- Sfregare la ricotta al setaccio.
- Mescolare con panna acida con zucchero e zucchero vanigliato.
- Mescolare la panna acida, la ricotta, il burro morbido, aggiungere le noci, l'uvetta e i canditi.
- Posare la massa nello stampo e premere il carico per 12 ore.
Pasqua dalla panna acida - ricetta
La prossima opzione per coloro che sono alla ricerca di ricette per la Pasqua a casa dalla panna acida. Per preparare il prodotto è necessario uno speciale pasochnitsa di divisione, che viene spesso utilizzato durante la creazione di prodotti di cagliata. La panna acida è adatta solo ad un contenuto di grassi di almeno il 25%, idealmente fatto in casa, rustico.
ingredienti:
- panna acida - 2 kg;
- zucchero - 1 tazza;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uvetta, frutta secca, noci - a piacere.
preparazione
- La panna acida fatta in casa viene leggermente riscaldata a bagnomaria, mescolando.
- Versare la panna acida in uno strato di 3-4 strati di garza e appendere su una ciotola per un giorno.
- Aggiungere il solito e zucchero vanigliato, noci e frutta secca, mettere la massa in una forma a garza.
- In cima al carico.
- Smetannaya Easter è una ricetta che può essere finita in un'ora: il prodotto viene estratto dalla forma, decorato e servito al tavolo.
Pasqua con cioccolato - ricetta
La ricetta per il cioccolato Pasqua è fatta senza cottura. I componenti di base qui saranno, oltre a cioccolato, ricotta e panna, la cui qualità non dovrebbe essere messa in discussione. Il prodotto può essere cotto senza additivi, se lo si desidera, ma spesso la composizione è integrata con frutta secca, tutti i tipi di frutta secca e frutta candita.
ingredienti:
- ricotta - 0,5 kg;
- crema - 500 ml;
- burro e cioccolato fondente - 100 g;
- zucchero - 150 g;
- burro - 250 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- prugne - 100 g;
- uvetta - 100 g;
- noci - 100 grammi.
preparazione
- La ricotta viene macinata al setaccio.
- Aggiungere burro, noci, frutta secca, sciolto con 100 ml di crema al cioccolato.
- Mescolare la panna montata con lo zucchero normale e vanigliato, spostare la base in uno stampo, pressarla con un carico, lasciarla per 12 ore al freddo.