Shashliks preferiti possono essere fatti da qualsiasi carne: manzo, pollo, maiale, la cosa principale è sapere come sceglierlo correttamente. E, naturalmente, ogni amante di maiale shish kebab ha la sua idea su come farlo al meglio. Più spesso nella ricetta per lo shish kebab di maiale c'è l'aceto, anche se ci sono molte marinate differenti. Ma non deviare dalla tradizione e prima di tutto consideriamo come mettere sott'aceto lo shish kebab dal maiale nell'aceto.
Shish kebab di maiale in aceto
ingredienti:
- carne di maiale - 2 kg;
- cipolla - 300 g;
- condimento per shish kebab - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto (preferibilmente mela) 6% - 250 ml;
- sale a piacere.
preparazione
Tagliamo cipolle a mezzo giro, cubetti di carne. Mescolare le cipolle con la carne. Aggiungere l'aceto e le spezie, mescolare e mettere in frigorifero. Shish kebab di maiale in aceto sarà marinato e per 1 ora, ma è meglio che la carne rimanga per almeno 2 ore, e idealmente tutto 5. Sbattere la carne prima di cuocerla, infilarla su spiedini e friggere sopra i carboni ardenti.
Le spezie per lo shish kebab della carne di maiale possono essere prese in base alle tue preferenze, la cosa principale è non buttare tutto in una volta, altrimenti ci sarà una carne del genere impossibile.
Shashlik in maionese
Il secondo più popolare è la ricetta per lo shish kebab di maiale in maionese.
ingredienti:
- carne di maiale - 2 kg;
- maionese - 200 g;
- cipolla - 6 pezzi;
- mostarda - 200 g;
- pepe, sale qb
preparazione
Tagliamo carne e cipolle a dadini, mettiamoli in una padella, pepe, sale e mescoliamo con le mani per fare il succo di cipolla. Mescolare senape e maionese, aggiungere alla carne e mescolare. Coprire la padella e lasciare marinare per 6 ore.
Shish kebab di maiale in kefir
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- zucchero - 1,5 cucchiaini.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- cipolla - 6 pezzi;
- pepe, sale
preparazione
La metà della cipolla viene tagliata a cubetti e mescolata con la carne tagliata a pezzi. Aggiungiamo un po 'di kefir, mescolando la carne in modo che sia impregnata. Aggiungi lo zucchero e mescola di nuovo. In cima stendete il resto delle cipolle, tagliatele a rondelle, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per un'ora a temperatura ambiente. Dopo la pulizia in frigorifero per 10-12 ore, se non lo mettete in frigorifero, la carne può essere fritta in 3-4 ore.
Spiedini di maiale al limone
ingredienti:
- carne di maiale - 2 kg;
- limone - 3 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- miscela di spezie per shish kebab - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Tagliare i pezzi di maiale in una casseruola, aggiungere le cipolle tritate e i limoni. Mescolare, allungando le mani di cipolla e limone, aggiungere i condimenti, mescolare nuovamente e lasciare marinare in frigorifero per la notte.
Spiedini di maiale in acqua minerale
ingredienti:
- maiale - 2,5 kg;
- acqua minerale - 1 l;
- cipolla - 6 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Spezie e sale a piacere.
preparazione
Distribuire le cipolle tagliate e la carne in una casseruola, salare, aggiungere le spezie e mescolare. Aggiungiamo l'acqua minerale, mescoliamo e lasciamo marinare per 2-3 ore. 30 minuti prima di friggere, aggiungere l'olio vegetale.
Shish kebab di maiale nel vino
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- cipolla - 6 pezzi;
- vino rosso secco - 300 ml;
- pepe, sale qb
preparazione
Macinare metà delle cipolle prese, la seconda metà tagliata ad anelli. Tagliare la carne, pep ogni pezzo e aggiungerlo alla padella, aggiungere la cipolla tritata e mescolare. Aggiungere lentamente il vino, senza dimenticare di mescolare il contenuto della padella in modo che sia immerso nel vino. Le cipolle rimanenti sono disposte da sopra, chiudere la padella con un coperchio e lasciare per 3-4 ore. Solim prima di friggere.
Shish kebab di maiale in birra
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- birra leggera - 1/2 l;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepe, sale qb
preparazione
Tagliamo carne di maiale, pepe e sale ogni pezzo e li spargiamo in una padella. Strofinare la cipolla su una grattugia grande, aggiungere alla carne e mescolare bene. A poco a poco versiamo la birra, mescolando la carne. Chiudere la padella con un coperchio e lasciar marinare per 3-4 ore.
La ricetta originale per kebab di maiale con kiwi
ingredienti:
- carne di maiale - 2 kg;
- kiwi - 1 pezzo;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepe, sale qb
preparazione
Tagliare la carne a pezzi, anelli di cipolla e pila in una casseruola. Aggiungere il pepe, salare, mescolare e lasciare per 2-3 ore. Sbucciare il kiwi e sbucciarlo sulla grattugia, aggiungere alla carne, mescolare e lasciare marinare per 30 minuti.