Purtroppo, il prezzo per un vasetto di funghi marinati pronti, nel nostro tempo è piuttosto alto e non tutti devono permettersi. L'unica soluzione è prendersi cura di loro. E dal momento che i doni della foresta possono essere coccolati solo stagionalmente, e anche se il tempo è appropriato, allora ti suggeriamo di raccogliere il fungo di ostrica, che puoi comprare in qualsiasi momento dell'anno, ad un prezzo accessibile. Quindi, ti insegneremo come cucinare in modo appropriato e gustoso i funghi come funghi ostriche a casa e ti dimenticherai per sempre della conservazione costosa acquistata.
Quanto velocemente per sgranocchiare il fungo di ostrica a casa?
ingredienti:
- funghi di funghi di ostrica - 1,5-1,7 kg;
- acqua - 1,2 litri;
- sale da tavola - 1,5 cucchiai. cucchiai (senza una montagna) o 1 cucchiaio. un cucchiaio (con una montagna);
- zucchero - 2,5 cucchiaini;
- pepe fragrante - 5 pezzi;
- piselli neri al pepe - 5 pezzi;
- aceto (9%) - 120 ml;
- foglie di alloro - 3 pezzi
preparazione
In una casseruola con un fondo stretto, ma pareti alte, versare l'acqua in cui versiamo lo zucchero e il sale, mescolare fino a scioglierlo, aggiungere due tipi di peperoni, alloro e mettere tutto sul fuoco. Dopo la bollitura, questa marinata dovrebbe essere lasciata con tutte le spezie per 10-12 minuti, dopo di che toglieremo le foglie di alloro e peperoni con un rumore. In una marinata pulita e calda disponiamo i funghi tagliati in modo arbitrario e li cuociamo per 25 minuti. Quindi versare l'aceto e cuocere i funghi ostrica con esso per 5-7 minuti.
Se mangi subito i funghi non lo farai, quindi li distribuisci alle banche, riempi la marinata. Dopo il raffreddamento, coprire con tappi di nylon e metterlo al freddo. E chi non vede l'ora di provarli - butta l'ostrica in un colino, mettila in un piatto, tagliala con una cipolla tagliata, versa olio profumato e goditela!
Come marinare i funghi ostrica per l'inverno?
ingredienti:
- funghi ostrica - 1,4-1,6 kg;
- grande sale da cucina - 4 cucchiaini;
- zucchero semolato - 3 cucchiaini;
- acqua (per marinata) - 3,5 bicchieri;
- miglio - 3 cucchiaini.
- ombrelli aneto - 2 pezzi;
- senape di grano - 1,5 cucchiaini.
- aceto (9%) - 130 g;
- peperone dolce - 6 piselli;
- foglia di alloro - 4 pezzi
preparazione
Tagliamo l'ostrica con grandi pezzi oblunghi insieme alle sue zampe, rimuovendo solo le loro basi. In acqua pura salata, fai bollire tutti i funghi a fette, circa 20-25 minuti. Dopo di che, li gettiamo sul setaccio che hai, o meglio al colino.
Versiamo l'acqua destinata alla marinata in un comodo secchio, sciogliiamo zucchero e sale, mettiamo dentro aneto, foglie di alloro, pepe profumato e mettiamo tutto sul fuoco per 15 minuti. Quindi spegnere il gas, versare l'aceto nella marinata, togliere l'aneto e l'alloro.
Sul fondo di vasi sterilizzati con un volume di 0,5 litri, versare su un cucchiaino di miglio e mezzo cucchiaino di semi di senape. Distribuiamo cozze di ostriche su questi barattoli, versiamo la marinata calda e le arrotoliamo con i coperchi fino all'inverno.
Come marinare i funghi ostrica in coreano?
ingredienti:
- funghi ostrica freschi - 800-900 g;
- carote (medie) - 2 pezzi;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- sale iodato - 2,5 cucchiaini.
- zucchero - 4,5 cucchiaini.
- condimento piccante per carote in coreano - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3-4 denti;
- aceto-2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 100 g.
preparazione
In acqua pulita e salata facciamo bollire per circa 15 minuti i funghi dei funghi ostrica. scrematrice
Puoi grattugiare le carote su una grattugia speciale per cucinare piatti coreani, oppure puoi semplicemente tagliarlo con un coltello sotto forma di cannucce. La cipolla viene tagliata a fettine sottili in quarti, collegata con le carote e aggiunta di zucchero, sale, condimento, aglio tritato o tritato. Riempiamo il tutto con aceto e olio vegetale, lo mescoliamo, lo combiniamo con i funghi, mescoliamo ancora. Per marinare mettiamo al freddo per 8 ore, e poi puoi mangiare.