Pad Thai è uno dei piatti principali e più famosi della cucina thailandese. È spaghetti di riso fritti con salsa. Noodles Pad Thai è un piatto molto popolare in Thailandia, si può trovare nel menu di qualsiasi ristorante, ma è ancora di più, per così dire, un piatto di strada. I cuochi locali nella dura competizione, costantemente in competizione tra loro, sono molto deliziosi e preparano Pad Tai con gamberetti in cucine mobili. Ovviamente Pad Tai può anche essere cucinato a casa.
Per cosa sta preparando Pad Ty?
Preparare questo piatto è semplice, la cosa principale è che c'erano gli ingredienti necessari, almeno in prima approssimazione. Per rendere questo piatto originale, almeno, hai bisogno di una padella speciale, il componente principale del piatto sono gli spaghetti di riso (larghi circa 5 mm) e alcuni altri ingredienti speciali che possono essere acquistati nelle grandi città in negozi specializzati o reparti di grandi supermercati dove vengono venduti i prodotti per cucinare piatti asiatici. La tradizionale strada tradizionale Pad Tai è cucinata con gamberetti essiccati e fiori di banana, ma recentemente, invece di questi ingredienti, vengono mantenuti gamberi freschi, tofu, maiale e molto altro, tutto a volontà e scelta dei clienti. Prepara anche Pad Tai con il pollo. Spaghetti di riso e pollo sono una combinazione gastronomica abbastanza armoniosa.
Come cucinare Pad Ty?
È meglio preparare la salsa in anticipo, nella versione classica, avrete bisogno di una pasta a base di tamarindo acido e zucchero di palma (non canna). Ovviamente puoi usare la salsa già pronta per Pad Tai (venduta in negozi specializzati in borse). Se tutto questo non può essere trovato, utilizzare una miscela di salsa di soia scura con succo di limone o lime con l'aggiunta di olio di sesamo - una tipica salsa asiatica - è ancora possibile condire con peperoncino e aglio. Puoi aggiungere un po 'di miele o anche zucchero bianco. Successivamente, la quantità necessaria di tagliatelle dovrebbe essere immersa in acqua calda (non in acqua bollente, ma risulta porridge). I noodles sono tenuti in acqua calda per 10-15 minuti, fino a quando non diventa elastico, ma rimane ancora un po 'più elastico. È meglio essere un po 'sfavoriti, per così dire, da cucinare al dente. Quindi l'acqua viene drenata e gli spaghetti sono fritti in un wok, con l'aggiunta di salsa e altri ingredienti. Il Pad Thai già pronto è solitamente cosparso di arachidi tostate a terra.
Ricetta tagliatelle Pad Tai
ingredienti:
- 3 cucchiai di pasta di tamarindo;
- 3 cucchiai di salsa di pesce;
- grammo di zucchero di palma 50;
- 2-4 spicchi d'aglio;
- un pizzico di pepe rosso macinato (o 1 peperoncino);
- Ancora bisogno di un grammo di spaghetti di riso 250;
- 1 cipolla piccola;
- grammo 150-200 stucco di gamberetti (può essere sostituito con maiale magro o pollo con fettine sottili e sottili e friggere separatamente);
- un po 'di olio di sesamo;
- una manciata di germogli di soia;
- diverse penne di cipolle verdi;
- diversi rami di coriandolo;
- alcune arachidi macinate.
preparazione:
Prima salsa Lo zucchero o il miele vengono sciolti in una miscela di salsa di pesce e tamarindo (preferibilmente a bagnomaria oa fuoco basso). Aggiungere con cura aglio e peperoncino schiacciati. La salsa può essere conservata per uso futuro e conservata in frigorifero. I noodles sono immersi in una ciotola di acqua calda (non in acqua bollente) per 10-15 minuti. Lo restituiamo al colino.