Coloro che non sono indifferenti ai piatti dal sapore orientale, apprezzeranno sicuramente il gusto del curry giapponese. Preparare un pasto del genere è facile, ma il risultato è semplicemente sbalorditivo.
Come cucinare il curry con riso in giapponese - ricetta con pollo
ingredienti:
- riso - 240 g;
- pollo (filetto) - 620 g;
- bulbo di cipolla - 110 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- carote - 160 g;
- patate - 360 g;
- concentrato di pomodoro - 65 g
- radice di zenzero - 20 g;
- latte di cocco - 390 ml;
- pepe nero macinato e sale - a piacere;
Per la salsa al curry:
- curry in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- olio vegetale senza aroma - 55 ml;
- Semi di senape - 15 g;
- pomodori freschi - 420 g;
- cipolla-95 g;
- radice di zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- baccelli di peperoncino piccante - 1-2 pezzi
preparazione
Inizialmente, prepareremo la carne di pollo. Lo sciacquiamo con acqua fredda, tagliamo a pezzetti, lo saliamo, lo spolviamo, lo cospargiamo con olio vegetale e lo mettiamo in una padella riscaldata. Non appena l'uccello è rosolato, aggiungi una cipolla precedentemente pulita e tritata e le carote e, dopo un paio di minuti di cubetti di patate, versa i componenti con latte di cocco, riduci il calore, copri il contenitore con un coperchio e lascialo languire per un po '.
Allo stesso tempo, prepariamo la salsa al curry. Per fare questo, versare i pomodori freschi con acqua bollente, tagliando in precedenza il frutto trasversalmente, quindi rimuovere la pelle. La carne di pomodori è grattugiato su una grattugia. Aggiungete alle purè di patate i peperoni spezzettati di peperoncino piccante e le cipolle grattugiate, versate la polvere di curry e i semi macinati nel macinino da caffè e aggiungete anche la radice di zenzero e l'olio vegetale. Trasferire la salsa risultante alla carne, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere, mescolare e pesare fino a quando tutti i componenti sono pronti.
Per nutrirci, facciamo bollire il riso, lo spalmo su un piatto da un lato e dall'altra mettiamo la carne cotta con verdure al curry.
Per preparare il curry giapponese con il riso secondo questa ricetta, puoi usare non solo pollo. Perfettamente armonizzato in questo piatto e carne di manzo e maiale. Ma in questo caso, dovresti in qualche modo trasformare la tecnologia di cottura. Inizialmente, è necessario friggere arrosto di manzo o di maiale in una piccola quantità di brodo per trenta minuti, quindi lasciare evaporare l'umidità e solo allora aggiungere le verdure e il latte di cocco. Nel resto il piatto è preparato bene come con il pollo e risulta non meno gustoso.