Il Samsa è una pasticceria tradizionale per gli orientali, solitamente triangolare o quadrata. Preparare un piatto non è difficile, soprattutto se si decide di utilizzare l'impasto preparato come base.
Come cucinare il samsa fatto in casa con la pasta sfoglia?
ingredienti:
- pastella senza sbuffi - 1 confezione;
- filetto con cosce di pollo - 2 pezzi;
- le patate non sono molto amidacee - 185 g;
- cipolla - 280 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- sale, sesamo, spezie.
preparazione
L'impasto pronto deve essere completamente scongelato e arrotolato in uno strato abbastanza sottile. Dividere in strisce.
Le patate devono essere pulite e tagliate a cubetti, tritare finemente le cipolle. Filetti anche macinare, aggiungere sale, pepe, aglio tritato. Mescolare accuratamente. Nel mezzo di ogni pezzo di pasta, stendere il ripieno e chiudere i bordi. Distribuire le billette del futuro samsa sulla teglia oliata con le cuciture verso il basso, applicare un uovo e cospargere con semi di sesamo. Infornare a 210 gradi per 35 minuti.
Samsa con pollo dall'impasto di pasta lievitata - ricetta in forno
ingredienti:
- pasta sfoglia lievitata - 1 confezione;
- carne macinata (dal filetto di pollo) - 490 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- curry - 15 g;
- peperoncino in polvere - 5 g;
- curcuma - 15 g;
- cumino - 10 g;
- foglie di menta secca - 15 g;
- polvere di zenzero - 10 g;
- sale, pepe
preparazione
Nella padella, scaldare l'olio e friggere la cipolla fino a quando non è pulita. Mescolare con pollo all'aglio, aggiungere curry, zenzero, peperoncino in polvere, curcuma, cumino e mettere subito il pollo nella padella. Friggere il ripieno fino a quando l'umidità evapora. Quindi unire il trito con la menta e raffreddare il ripieno.
Stendete la pasta scongelata e tagliatela in cerchi dello stesso diametro. Al centro di ogni pezzo, distribuire il ripieno e fissare i bordi per formare un triangolo. Lubrificare la superficie del prodotto con olio e infornare per 25 minuti a 195 gradi.
Preparazione di samsa con pollo di pasta sfoglia pronta a casa
ingredienti:
- trito di pollo (misto di carne bianca e rossa) - 475 g;
- Impasto pronto;
- cipolle - 95 g;
- piselli verdi - 1 manciata;
- cumino, finocchio, coriandolo - 15 g ciascuno;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi
preparazione
Spasseruyte tritate finemente le cipolle con i semi delle spezie selezionate, aggiungete il pollo tritato e friggete tutto, mescolando intensamente, senza dimenticare il sale. Mescolare il ripieno con i piselli e l'aglio tritato. Stendere un cucchiaio di ripieno sui quadrati dell'impasto e schiacciare bene i bordi. Cuocere il samsa a 190 gradi per 25 minuti.