Il piatto tradizionale lasagna italiano ha conquistato molti fan nel nostro paese negli ultimi decenni. Questo piatto è un tortino al forno con vari ripieni. Le lasagne classiche vengono preparate con carne macinata, funghi e formaggio. Una ricetta per lasagne con pollo e funghi è ampiamente distribuita. E alcune amanti, per la velocità, preparano le lasagne da lavash.
In ogni caso, la caratteristica principale di questo piatto italiano è il suo gusto e la sua succulenza. Ogni donna può imparare a cucinare le lasagne - inizia con le classiche ricette per cucinare questo piatto e avrai successo!
Lasagna classica con carne macinata e funghi
ingredienti:
- 300 g di fogli di lasagna;
- 300 g di formaggio a pasta dura;
- 300 g di carne macinata (maiale o manzo);
- 600 g di pomodori;
- 300 g di funghi;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 bicchiere di vino;
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro o ketchup;
- 1 cucchiaio di origano secco;
- pepe, sale qb
Per salsa:
- 0,5 litri di latte;
- 50 g di burro;
- 50 g di farina;
- 70 g di parmigiano;
- sale.
Quando si preparano le lasagne classiche, le sfoglie possono essere fatte da sole - sono preparate allo stesso modo delle tagliatelle fatte in casa. Per la velocità, è possibile utilizzare fogli di lasagna già pronti speciali, che è possibile acquistare al supermercato.
Il primo passo è preparare le verdure - sbucciare i pomodori e grattarli, tagliare i funghi, tritare le cipolle e passare l'aglio attraverso la pressa. Cipolle e aglio dovrebbero essere trasferiti in una padella e fritti nel burro. Dopo 2 minuti, dovrebbero essere aggiunti al ripieno e mescolare bene. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori grattugiati ei funghi al ripieno e friggere fino a quando il liquido evapora. Alla fine, dovresti aggiungere sale e pepe, prendere la carne e le verdure dal fuoco e raffreddare.
Successivamente, è necessario preparare la salsa di lasagne. Per fare questo, nella padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, friggere leggermente questo composto e versare il latte in un sottile filo. La salsa dovrebbe essere cotta per 15 minuti, dopo di che dovrebbe essere aggiunto formaggio grattugiato e sale. Mettere la padella sull'olio e adagiarvi sopra i fogli di lasagna in modo che uno "calpesti" leggermente sull'altro. Sulle lenzuola è necessario stendere il ripieno di carne cotta e condire con salsa. Coprire il ripieno con fogli e ripetere la procedura. Quindi, otteniamo diversi livelli. In cima alle lasagne si devono coprire con le lenzuola e cosparsi di formaggio grattugiato. Le lasagne con carne devono essere cotte in forno per 30 minuti, riscaldate a 220 gradi.
Servire le lasagne di carne classiche dovrebbero essere calde.
Lasagna in napoletano
ingredienti:
- 16 fogli per lasagne;
- 300 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 4 uova;
- 600 g di concentrato di pomodoro;
- un po 'di sedano;
- 200 g di ricotta;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale e pepe a piacere.
Il primo passo è preparare una salsa di pomodoro. Cipolle, carote e sedano devono essere tritati finemente, aglio - lasciare passare attraverso la stampa e friggere tutte le verdure in olio d'oliva. Alle verdure, aggiungere il concentrato di pomodoro e far bollire l'intera miscela per 30 minuti a fuoco basso. In una ciotola separata, mescolare carne macinata, 1 uovo crudo, sale, pepe e formaggio grattugiato. Dal peso ricevuto è necessario accecare piccolo
La teglia dovrebbe essere unta con burro e una piccola quantità di salsa di pomodoro, dopo di che stendervi sopra diversi fogli per le lasagne. Hanno bisogno di deporre le uova, mettere qualche polpetta, versare la salsa di pomodoro e coprire con nuovi fogli. Sul secondo strato dei fogli dovresti deporre la ricotta e cospargere di formaggio grattugiato. Pertanto, è necessario formare diversi strati di lasagne, impastarlo con un impasto e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere la lasagna per 30 minuti in un forno caldo.
La lasagna italiana è un piatto ideale per esperimenti. Ogni hostess può sperimentare a suo modo con il riempimento. Gli aderenti alla cucina vegetariana possono preparare le lasagne di verdure. Per coloro che non hanno tempo, c'è una ricetta per lasagne di carne pigra con prosciutto (un ripieno di carne ripieno a lungo dovrebbe essere sostituito con prosciutto tritato). Questo straordinario piatto è una vera delizia per bambini e adulti.