Nachos con chips di mais - l'orgoglio della cucina messicana, perché i pezzi di tortilla tostati con una varietà di condimenti hanno guadagnato popolarità non solo nella loro terra natia, ma in tutto il mondo.
Un pacchetto di nachos acquistati è un piacere non economico e considerando tutti i costi si scopre che è molto più economico cucinare uno spuntino da soli, e questo processo non rappresenta alcuna complessità. Dedicheremo questo articolo a come preparare noi stessi i nachos.
Chips Nachos - ricetta
Tradizionalmente, una torta di tortilla è fatta con farina di mais, che a volte viene mescolata con farina di grano e varie spezie.
ingredienti:
- farina di mais - 1¼ cucchiai;
- farina di frumento - 2/3;
- olio vegetale - 4 cucchiaini.
- Cumino indiano (azhgon) - 1 ½ cucchiaino;
- cumino - ½ cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
Mescolare due tipi di farina e aggiungere olio vegetale e sale. Al peso ricevuto versiamo 2 bicchieri d'acqua, impastando la pasta in un modo, per ricevere abbastanza kom denso ed elastico.
L'impasto finito è diviso in porzioni, ciascuna e dovrebbe essere arrotolata in una torta sottile. A loro volta, sono tagliati in triangoli, che successivamente devono essere fritti in una grande quantità di olio vegetale fino a quando il colore dorato e la consistenza croccante.
Salsa per nachos chips
Quindi, come fare i nachos con le patatine che abbiamo imparato, ma il loro punto forte sono le salse, le più popolari delle quali parleremo di seguito.
Salsa di guacamole
ingredienti:
- avocado - 2 pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- coriandolo (tritato) - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Cipolla rossa per quanto possibile macinare e aggiungere alla pasta e avocado accuratamente grattugiato. Condire la salsa con sale, pepe e succo di lime, cospargere con coriandolo tritato prima di servire.
Salsa di salsa
ingredienti:
- cipolla - ½ pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pomodori - 3 pezzi;
- peperoncino - 1 pz.;
- prezzemolo - ½ raggio;
- succo di lime - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il peperoncino è purificato da semi e film ed è il più possibile tagliato, letteralmente briciole insieme a tutte le altre verdure. Se hai un frullatore a immersione a bassa potenza, usalo, ma assicurati che la salsa non si trasformi in una massa omogenea. La "salsa" pronta viene riempita con aceto o succo di lime, sale e pepe e servire nachos caldi.
Oltre alle salse elencate, i messicani amano anche servire i nachos croccanti, coprendoli con uno strato di formaggio fuso e anche in aggiunta a salse di crema più semplici o panna acida. Buon appetito!