Azu con cetrioli sottaceto è un piatto piuttosto interessante, soddisfacente, originale e gustoso che non lascerà nessuno indifferente!
Ricetta per manzo con cetriolo salato
ingredienti:
- manzo - 2 kg;
- lampadina - 3 pezzi;
- patate - 1,5 kg;
- cetrioli sottaceto - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- pomodori - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie;
- Burro - 50 g.
preparazione
Le patate vengono pulite, lavate, raccogliamo tutti gli occhi, tagliamo a cubetti e li mettiamo in piatti profondi. Le cipolle vengono pulite, sminuzzate a mezzo giro e anche messe in una ciotola separata. Ora prendiamo cetrioli salati , tagliamo un po 'di pelle, se è dura, e li maciniamo a cubetti. Anche le carote e l'aglio vengono puliti e schiacciati.
Quando tutte le verdure sono preparate, procedere alla carne. Per fare questo, è accuratamente lavato, lavorato e tagliato in piccoli blocchi. Quindi prendiamo il kazanok, versiamo l'olio vegetale, spargiamo la carne e la mettiamo su un fuoco forte. Friggi costantemente la carne, mescolando, finché non perde il suo colore rosso e non dà il succo.
Dopo di ciò, aggiungiamo cetrioli salati, mescoliamo, mettiamo un pezzo di burro alla panna e stufiamo per 15-20 minuti. Quindi, mettiamo le cipolle e le carote tagliate nel calderone, mescoliamo tutto accuratamente. Mentre il nostro aza di carne con cetrioli sottaceto stufati con pezzi casuali di pomodori, metterli nel calderone, aggiungere patate, aglio, gettare le spezie, sale, pepe e versare periodicamente acqua calda in modo che a malapena riversa il nostro piatto. Stufare fino a patate intere e decorare con erbe fresche.
Azu di maiale con cetrioli
ingredienti:
- polpa di maiale - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- patate - 1 kg;
- olio vegetale;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Quindi, prendi il kazanok in ghisa, versa un po 'di olio vegetale e riscaldalo su un fuoco debole. Questa volta lavoriamo il maiale, tagliamo la carne a cubetti, la mettiamo nell'olio bollente e friggiamo fino a metà-pronta.
Le verdure vengono pulite, tagliate la cipolla a piccoli semianelli e gratinate le carote su una grattugia e trasferite sulla carne. Dopo pochi minuti, aggiungere l'aglio tritato finemente, i cetrioli sottaceto tagliati a cubetti e spalmare il concentrato di pomodoro.
Stufare il piatto fino a cottura, versando un po 'd'acqua bollita se lo si desidera. Alla carne pronta aggiungiamo le patate fritte, condiamo tutto con le spezie, mescoliamo e facciamo sobbollire per altri 10 minuti, alla fine decoriamo l'azu con cetrioli marinati, erbe aromatiche tritate e disponiamo su piatti.