Ingredienti semplici alla base della salsa chimichurri possono essere diversificati con coriandolo, timo, zira, succo di agrumi e altri aromi naturali, che consentono di ottenere di volta in volta un nuovo gusto del piatto, utilizzando la stessa base.
Salsa chimichurri - una ricetta classica
Come sempre, suggeriamo di iniziare con un classico, suggerendo la presenza di un minimo di ingredienti. In questo caso, questo minimo consiste in una miscela di prezzemolo, timo, aglio e origano. Verdure e aglio vengono raschiati insieme con olio e aceto, e gli amanti del piccante possono anche aromatizzare questa miscela con il pepe.
ingredienti:
- prezzemolo verde - ¾ st .;
- verdure origano - 2 cucchiai. cucchiai;
- timo verde - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 5 denti;
- olio d'oliva - 115 ml;
- aceto di vino - 75 ml;
- scaglie di peperoncino piccante - 1 cucchiaino.
preparazione
Un frullatore faciliterà notevolmente la preparazione. Se hai un frullatore abbastanza potente a portata di mano, allora sarà sufficiente mettere verdure ben lavate, denti d'aglio sbucciati, versare olio, aceto e cospargere tutti i fiocchi di peperoncino nella sua ciotola. Dopo che tutti i componenti sono nella ciotola, sarà sufficiente semplicemente battere tutto fino a formare un'emulsione.
Se non si deve fare affidamento sulla tecnologia, basta semplicemente tagliare le verdure insieme con l'aglio in una pasta, e quindi mescolare questa pasta profumata con burro e aceto.
Salsa verde Chumichurri - ricetta
Il gusto di questa salsa è più sfaccettato grazie alla disponibilità di un vasto assortimento di ingredienti. Insieme al set di base, raccoglieremo cipolle rosse e un po 'di succo di lime, per una spiccata asprezza.
ingredienti:
- prezzemolo verde - ½ st .;
- coriandolo verde - ½ st .;
- cipolla rossa - 25 g;
- aglio - 2 denti;
- Origano secco - ½ cucchiaino;
- succo di lime - 15 ml;
- aceto di vino rosso - 10 ml;
- olio d'oliva - 65 ml.
preparazione
Lavate i verdi di prezzemolo, le cipolle rosse tritate e gli spicchi d'aglio sbucciati in una ciotola di frullatore e frullate in una pasta. Senza fermare il mixer, aggiungere origano secco, succo di lime, olio d'oliva e aceto. Dopo ripetute frustate, una salsa omogenea può essere immediatamente alimentata alla carne o conservata ben chiusa al freddo.
Salsa Chimichouri a casa
La salsa chumichurri classica è molto semplice e molto gustosa, ma se vuoi sperimentare, prova a utilizzare una varietà di verdure alla base. Quindi, per esempio, in una miscela con prezzemolo, puoi usare la menta verde.
ingredienti:
- olio d'oliva - 115 ml;
- aceto di vino - 55 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- su un mazzetto di menta e prezzemolo;
- miele - da gustare.
preparazione
Dopo aver sciacquato accuratamente le verdure prima di preparare la salsa, metterla nella ciotola del frullatore insieme agli spicchi d'aglio e frullare nella pasta. Alla pasta, versare l'olio d'oliva e un po 'di aceto di vino. Dopo aver ripetuto la stagione della montatura, condire la salsa, aggiungere il miele e servire i piatti di carne preferiti dell'azienda.
Salsa chimichurri argentina
ingredienti:
- olio d'oliva - 115 ml;
- aceto di vino - 55 ml;
- aglio - 3-4 denti;
- su un mazzetto di menta e rucola.
preparazione
Disporre i verdi preparati in una ciotola di pallidar insieme ai denti d'aglio sgombri. Dopo aver scalato la base verde con una consistenza di purea, versare un po 'di olio d'oliva e aceto di vino. Ripeti la montatura e servi i chimichurri ai tuoi piatti di carne preferiti subito dopo la preparazione.